夏日甜品对对碰

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  在酷暑炎炎的夏日中,宝宝们都会被品种繁多的清凉甜食所吸引。浓郁的芝士冰淇淋、弥漫着奶香的果味慕斯……每一样秀色诱人的甜品,都带给他们清凉与甜蜜的双重体验。
  甜食伤牙,这可能是大部分父母用来拒绝孩子的—个理由,但其实适当地让宝宝吃些糖,能提高他们的注意力、反应能力等。所以妈妈们赶紧来为小朋友做健康的甜品吧!
  坚果芝士冰淇淋球
  用料
  250毫升牛奶
  160毫升淡奶油
  100克Kiri奶油奶酪
  100克细砂糖
  15毫升柠檬汁
  20克坚果碎
  2个蛋黄
  少许香草糖浆
  做法
  1、Kiri奶油奶酪切小块,放在室温中软化备用。
  2、将蛋黄、160毫升牛奶和一半细砂糖放入锅中加热至沸腾前,倒入淡奶油拌匀,待其完全冷却。
  3、在软化的奶油奶酪块中加入剩余细砂糖、牛奶和柠檬汁,隔水搅拌至顺滑后放至完全冷却。
  4、将蛋黄牛奶糊与奶油奶酪糊混合均匀后过筛,坚果碎拌香草糖浆后加入并拌匀,一起放入冰箱冷冻,每隔半小时取出搅拌一次。
  5、芝士冰淇淋成形后取出挖球摆盘即可。
  坚果碎在拌入前稍加烘烤,吃起来会更香。过筛蛋黄牛奶糊与奶油奶酪糊,以及每半小时从冰箱取出搅拌,都是为了使冰淇淋口感更顺滑。
  木瓜奶香慕斯冻
  用料
  120毫升牛奶
  100克Kiri奶油奶酪
  50毫升清水
  25克糖粉
  1个木瓜
  1片吉利丁片
  做法
  1、吉利丁片用清水泡软,隔水加热至融化。
  2、Kiri奶油奶酪切小块室温软化,加入糖粉、牛奶和吉利丁液搅拌均匀。
  3、木瓜从顶部横刀切开去籽,灌入奶酪糊,再将切下的木瓜归位,用牙签固定。
  4、将木瓜放入冰箱冷藏过夜,食用时取出切块即可。
  木瓜也可换成哈密瓜,用同样方法制作哈密瓜奶香慕斯冻。
  奶香鲜果木糠杯
  用料
  100毫升消化饼干
  40克Kiri奶油奶酪
  30克酸奶
  1/2个奇异果、甜橙
  适量椰果、樱桃
  做法
  1、Kiri奶油奶酪切小块,加入酸奶打发至光滑无颗粒状。
  2、消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖压成饼干碎。分别将奇异果和甜橙去皮、切块。
  3、将酸奶奶酪糊倒入杯底,然后放入奇异果块、甜橙块和椰果,再倒入一层酸奶奶酪糊,均匀撒上一层饼干碎,最后点缀上一颗樱桃即可。
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