论文部分内容阅读
不少食材非常易熟，只需简单加工就可以轻松享用，不仅可以大大节省烹饪时间，还可避免厨房乌烟瘴气，如此轻松尝到美味食物，何乐而不为？
葱油莴笋炒木耳
特色
莴笋的清甜配木耳的香脆，唇齿之间，回味无穷。
用料
15克千黑木耳
1根莴笋
1把香葱
2茶匙白砂糖
125毫升油、海天老字号“第
一道”头道酱油
做法
1、莴笋削皮切片，黑木耳泡发洗净，分别焯水沥干。香葱洗净切段备用。
2、锅中热油，小火炸葱段20分钟左右，倒入海天老字号“第一道”头道酱油和白砂糖烧开后关火，即制成葱油。制好的葱油密封保存。
3、取适量葱油，加莴笋和黑木耳稍翻炒即可。
用海天老字号“第一道”头道酱油可以轻松制成香浓葱油，是厨房必备料理好帮手。
腰果鸡丁
特色
腰果炒鸡丁，美味轻松入口！
用料
1块鸡胸肉
1个青椒、红椒
1茶匙海天上等蚝油
1茶匙海天金标生抽
适量腰果、油、清水
4克盐
少许淀粉
做法
1、将鸡胸肉洗净切丁，用海天上等蚝油、盐和淀粉腌制。青椒和红椒分别洗净切块备用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用。
2、锅中放油烧至温热，倒入鸡丁滑散，炸至金黄后捞出。
3、在锅中余油中加入青、红椒块翻炒至软，加入炸好的鸡丁炒匀，调入海天金标生抽和清水，最后放入加工过的腰果稍加翻炒，收汁即可。
加工腰果时要注意火候，以免炒煳。热锅冷油炒出来的鸡胸肉嫩而不柴。
招牌酱淋黄金豆腐
特色
豆腐包裹上蛋液后煎得金黄香脆，淋上香浓的招牌酱，可谓美味难挡，筷不能停。
用料
400克北豆腐
1个鸡蛋
2茶匙海天招牌拌饭酱
适量油
适量盐
做法
1、豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。
2、在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。
3、在煎好的黄金豆腐表面淋上一层海天招牌拌饭酱即可。
豆腐提前下盐水稍煮一下会更入味，而且不容易碎。海天招牌拌饭酱为这道菜加味加料。
可在熬制葱油的同时腌渍鸡丁，准备招牌酱淋黄金豆腐的材料，待所有食材都准备完毕，菜一下锅，即可.迅速出炉三个好菜，总共耗时45分钟。
柠香蒸鲈鱼
特色
人说鱼与熊掌不可兼得，可细细一想，鱼与熊掌何需兼得呢？有了这一尾柠香蒸鲈鱼，已经快乐似神仙。
用料
1条鲈鱼
50毫升海天蒸鱼豉油
2茶匙海天古道料酒
2茶匙海天上等蚝油
5克葱段、姜片
1个柠檬
适量盐、油
做法
1、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和海天古道料酒腌制片刻。
2、用海天蒸鱼豉油和海天上等蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
3、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
海天古道料酒可以有效去除鲈鱼腥味。海天蒸鱼豉油可以让鲈鱼的鲜味发挥得淋漓尽致。
白肉双丝卷
特色
白肉包裹绿、黄双丝，淋上一勺香辣的红油，让人瞧一眼便可胃口大增，盘子上桌立马见底！
用料
300克五花肉
半根黄瓜、胡萝卜
8克葱段、姜片
25毫升海天特级金标生抽
40毫升辣椒油
少许白糖、香油
适量清水
做法
1、五花肉切片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。
2、 锅中放入适量清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。
3、用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。
4、将海天特级金标生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁，淋在白肉双丝卷上即可。
海天特级金标生抽色泽清透、豉香浓厚，不仅可以为凉拌菜增色，更可以提鲜。
这两道菜的工序都很简单，在腌制鲈鱼的时候可以准备白肉和双丝，然后利用蒸鲈鱼的时间做好白肉双丝卷，一道菜的时间便可出炉两道美味。
葱油莴笋炒木耳
特色
莴笋的清甜配木耳的香脆，唇齿之间，回味无穷。
用料
15克千黑木耳
1根莴笋
1把香葱
2茶匙白砂糖
125毫升油、海天老字号“第
一道”头道酱油
做法
1、莴笋削皮切片，黑木耳泡发洗净，分别焯水沥干。香葱洗净切段备用。
2、锅中热油，小火炸葱段20分钟左右，倒入海天老字号“第一道”头道酱油和白砂糖烧开后关火，即制成葱油。制好的葱油密封保存。
3、取适量葱油，加莴笋和黑木耳稍翻炒即可。
用海天老字号“第一道”头道酱油可以轻松制成香浓葱油，是厨房必备料理好帮手。
腰果鸡丁
特色
腰果炒鸡丁，美味轻松入口！
用料
1块鸡胸肉
1个青椒、红椒
1茶匙海天上等蚝油
1茶匙海天金标生抽
适量腰果、油、清水
4克盐
少许淀粉
做法
1、将鸡胸肉洗净切丁，用海天上等蚝油、盐和淀粉腌制。青椒和红椒分别洗净切块备用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用。
2、锅中放油烧至温热，倒入鸡丁滑散，炸至金黄后捞出。
3、在锅中余油中加入青、红椒块翻炒至软，加入炸好的鸡丁炒匀，调入海天金标生抽和清水，最后放入加工过的腰果稍加翻炒，收汁即可。
加工腰果时要注意火候，以免炒煳。热锅冷油炒出来的鸡胸肉嫩而不柴。
招牌酱淋黄金豆腐
特色
豆腐包裹上蛋液后煎得金黄香脆，淋上香浓的招牌酱，可谓美味难挡，筷不能停。
用料
400克北豆腐
1个鸡蛋
2茶匙海天招牌拌饭酱
适量油
适量盐
做法
1、豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。
2、在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。
3、在煎好的黄金豆腐表面淋上一层海天招牌拌饭酱即可。
豆腐提前下盐水稍煮一下会更入味，而且不容易碎。海天招牌拌饭酱为这道菜加味加料。
可在熬制葱油的同时腌渍鸡丁，准备招牌酱淋黄金豆腐的材料，待所有食材都准备完毕，菜一下锅，即可.迅速出炉三个好菜，总共耗时45分钟。
柠香蒸鲈鱼
特色
人说鱼与熊掌不可兼得，可细细一想，鱼与熊掌何需兼得呢？有了这一尾柠香蒸鲈鱼，已经快乐似神仙。
用料
1条鲈鱼
50毫升海天蒸鱼豉油
2茶匙海天古道料酒
2茶匙海天上等蚝油
5克葱段、姜片
1个柠檬
适量盐、油
做法
1、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和海天古道料酒腌制片刻。
2、用海天蒸鱼豉油和海天上等蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
3、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
海天古道料酒可以有效去除鲈鱼腥味。海天蒸鱼豉油可以让鲈鱼的鲜味发挥得淋漓尽致。
白肉双丝卷
特色
白肉包裹绿、黄双丝，淋上一勺香辣的红油，让人瞧一眼便可胃口大增，盘子上桌立马见底！
用料
300克五花肉
半根黄瓜、胡萝卜
8克葱段、姜片
25毫升海天特级金标生抽
40毫升辣椒油
少许白糖、香油
适量清水
做法
1、五花肉切片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。
2、 锅中放入适量清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。
3、用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。
4、将海天特级金标生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁，淋在白肉双丝卷上即可。
海天特级金标生抽色泽清透、豉香浓厚，不仅可以为凉拌菜增色，更可以提鲜。
这两道菜的工序都很简单，在腌制鲈鱼的时候可以准备白肉和双丝，然后利用蒸鲈鱼的时间做好白肉双丝卷，一道菜的时间便可出炉两道美味。