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通过向原料乳中人为添加定量铵盐测试试剂，研究原料乳中铵盐掺假物质定性检测的方法。实验结果表明，该方法用于检测原料乳中铵盐质量分数在0．025％以上，具有良好的可操作性，同时方法操作简单，结果便于观察，适用于在养殖、收购、乳制品企业等进行原料乳质量验收检验。
原料乳中铵盐掺假检测方法
【摘 要】
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通过向原料乳中人为添加定量铵盐测试试剂，研究原料乳中铵盐掺假物质定性检测的方法。实验结果表明，该方法用于检测原料乳中铵盐质量分数在0．025％以上，具有良好的可操作性，同时方法
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2012年11期
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