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【摘 要】
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肉类在原有的食品属性上，渐具新的经济属性。本文综述了肉类生产对人类生活的重要性以及肉类经济的两大功能。分析了肉类的两大安全问题。指出肉类工业的发展带动了畜牧业
【机 构】
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国务院发展研究中心
【出 处】
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双汇-2011肉类食品产业发展战略研讨会
【发表日期】
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2011年5期
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