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农业部称去年未检出皮革奶
农业部奶业管理办公室称，近期农业部门并未发现含有用皮革废料或动物毛发等物质水解成皮革水解蛋白的生鲜乳制品，“皮革奶”死灰复燃的报道并不属实。去年的抽检显示，全国生鲜乳质量安全状况总体良好。
农业部门将对全国30个省（区、市）及新疆生产建设兵团进行生鲜乳中违禁添加物专项监测，其中检测项目为三聚氰胺、皮革水解蛋白和碱类物质，所有的样品均检测三聚氰胺，30%的样品检测皮革水解蛋白和碱类物质。
2011年，农业部将通过例行监测、飞行抽检、隐患排查等方式，进一步强化生鲜质量安全监督，如发现任何违法违规行为，将坚决打击，从重处罚，绝不姑息。
火锅底料添加罂粟将重罚
针对一些餐饮单位使用来源不明、标示不清的食品调味料和食品添加剂制作火锅底料而造成食品安全隐患的事件，卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食药监局4部委近日联合下发紧急通知，要求地方各级食品安全监管部门对辖区内食品调味料和食品添加剂生产、经营和使用单位全面开展专项检查。
对在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，超范围、超量使用食品添加剂的违法行为，以及涉嫌造假、超范围使用食品添加剂的企业，将依法从严、从重、从快处罚。
可口可乐回应：焦糖色素不会致癌
美国公众科学中心（CSPI）曾发布一份研究报告，称可口可乐、百事可乐等其他饮料食品中广泛运用的焦糖色素很有可能致癌，应被严令禁止使用。对此，可口可乐公司表示，其公司所使用的焦糖色素并不会导致癌症。美国饮料协会也作出回应称，没有任何证据表明焦糖色素中的化合物能够导致人类致癌。
我国10%的市售大米存在镉金属超标
有研究团队采样调查发现，我国10%的市售大米存在镉金属超标，人们食用这种大米之后会导致“骨痛病”。但是，迄今没有官方或医疗单位确认上述症状究竟为何病；更为严重的是，我国几乎没有关于重金属污染土地的种植规范，大量被污染土地仍在正常生产稻米。
据了解，上海市售大米主要来自东北、江苏等地，土地重金属污染较轻，且大米在进入正规粮油便利店、超市、卖场之前，供应商须提供产地合格证。
香港建议征收“婴儿奶粉离境税”
越来越多的内地父母开始选用进口婴儿奶粉，但是这些奶粉在内地的售价通常偏高。香港于春节前就已出现了进口婴幼儿奶粉的抢购潮。在春节假期期间，内地游客挽着数罐大号奶粉进出酒店的情景也十分常见。澳门的奶粉销售情况也出现了“不正常”现象。
“奶粉荒”引发香港家长和议员要求开征“婴儿奶粉离境税”，不过港府表示，征收离境税将会违反世界贸易组织有关自由贸易的规定。
加州西梅卷起沪上“新食尚”
营养又美味的零食——加州西梅自上市以来一直都深受消费者的喜爱。2011年初，美国加州西梅协会将西梅入菜，推出了一系列新颖的西梅菜单，如加州西梅栗仁小甘蓝沙拉、加州西梅奶香布丁、西梅冰糖百合甜汤、加州西梅蓝带芝士鸡胸、蜜意午后之西梅芝士蛋糕，这样一款款酸甜可口的中西方菜肴令你品尝浓郁甘草芳香的同时，展开一次全新的味觉之旅。
据上海交通大学附属市六医院营养科主任葛声介绍，加州西梅与新鲜梅子一样富含维生素、矿物质和纤维素。平时家中烹煮米饭时也可添加入几颗西梅，均衡营养的同时，更能促进食欲。
美国发布新版饮食指南
今年1月31日美国发布新版饮食指南，呼吁美国人控制体重并大幅减少每日所摄入的食盐量。目前美国人平均每天食盐摄入量约3466毫克，其中大部分盐摄入来自包装加工食品以及餐馆饮食。新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克（约1茶匙）以内，而年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
其他建议包括减少脂肪、糖和细粮的摄入量，代之以粗粮、水果、蔬菜、低脂奶制品、瘦肉、禽类和海鲜；避免过量饮食，使蔬菜和水果的摄入量占所有食物一半以上，并以水代替含糖饮料等。
这份饮食指南首先将作为营养教育项目、校餐、针对老年人的上门送餐服务以及医生建议食谱的依据。
加州连锁餐馆须标食物热量
一项要求连锁餐馆在菜单上标注食物热量数值的新规定日前在美国加州正式生效，加州成为美国第一个采取这一规定的州。
根据新规定，在加州境内拥有20家以上分店的所有连锁餐馆必须在其菜单和前台广告上公布每样食物的热量数值，以使消费者对进食何种食物心里有数，促使人们改变不健康的饮食习惯。
农业部奶业管理办公室称，近期农业部门并未发现含有用皮革废料或动物毛发等物质水解成皮革水解蛋白的生鲜乳制品，“皮革奶”死灰复燃的报道并不属实。去年的抽检显示，全国生鲜乳质量安全状况总体良好。
农业部门将对全国30个省（区、市）及新疆生产建设兵团进行生鲜乳中违禁添加物专项监测，其中检测项目为三聚氰胺、皮革水解蛋白和碱类物质，所有的样品均检测三聚氰胺，30%的样品检测皮革水解蛋白和碱类物质。
2011年，农业部将通过例行监测、飞行抽检、隐患排查等方式，进一步强化生鲜质量安全监督，如发现任何违法违规行为，将坚决打击，从重处罚，绝不姑息。
火锅底料添加罂粟将重罚
针对一些餐饮单位使用来源不明、标示不清的食品调味料和食品添加剂制作火锅底料而造成食品安全隐患的事件，卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食药监局4部委近日联合下发紧急通知，要求地方各级食品安全监管部门对辖区内食品调味料和食品添加剂生产、经营和使用单位全面开展专项检查。
对在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，超范围、超量使用食品添加剂的违法行为，以及涉嫌造假、超范围使用食品添加剂的企业，将依法从严、从重、从快处罚。
可口可乐回应：焦糖色素不会致癌
美国公众科学中心（CSPI）曾发布一份研究报告，称可口可乐、百事可乐等其他饮料食品中广泛运用的焦糖色素很有可能致癌，应被严令禁止使用。对此，可口可乐公司表示，其公司所使用的焦糖色素并不会导致癌症。美国饮料协会也作出回应称，没有任何证据表明焦糖色素中的化合物能够导致人类致癌。
我国10%的市售大米存在镉金属超标
有研究团队采样调查发现，我国10%的市售大米存在镉金属超标，人们食用这种大米之后会导致“骨痛病”。但是，迄今没有官方或医疗单位确认上述症状究竟为何病；更为严重的是，我国几乎没有关于重金属污染土地的种植规范，大量被污染土地仍在正常生产稻米。
据了解，上海市售大米主要来自东北、江苏等地，土地重金属污染较轻，且大米在进入正规粮油便利店、超市、卖场之前，供应商须提供产地合格证。
香港建议征收“婴儿奶粉离境税”
越来越多的内地父母开始选用进口婴儿奶粉，但是这些奶粉在内地的售价通常偏高。香港于春节前就已出现了进口婴幼儿奶粉的抢购潮。在春节假期期间，内地游客挽着数罐大号奶粉进出酒店的情景也十分常见。澳门的奶粉销售情况也出现了“不正常”现象。
“奶粉荒”引发香港家长和议员要求开征“婴儿奶粉离境税”，不过港府表示，征收离境税将会违反世界贸易组织有关自由贸易的规定。
加州西梅卷起沪上“新食尚”
营养又美味的零食——加州西梅自上市以来一直都深受消费者的喜爱。2011年初，美国加州西梅协会将西梅入菜，推出了一系列新颖的西梅菜单，如加州西梅栗仁小甘蓝沙拉、加州西梅奶香布丁、西梅冰糖百合甜汤、加州西梅蓝带芝士鸡胸、蜜意午后之西梅芝士蛋糕，这样一款款酸甜可口的中西方菜肴令你品尝浓郁甘草芳香的同时，展开一次全新的味觉之旅。
据上海交通大学附属市六医院营养科主任葛声介绍，加州西梅与新鲜梅子一样富含维生素、矿物质和纤维素。平时家中烹煮米饭时也可添加入几颗西梅，均衡营养的同时，更能促进食欲。
美国发布新版饮食指南
今年1月31日美国发布新版饮食指南，呼吁美国人控制体重并大幅减少每日所摄入的食盐量。目前美国人平均每天食盐摄入量约3466毫克，其中大部分盐摄入来自包装加工食品以及餐馆饮食。新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克（约1茶匙）以内，而年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
其他建议包括减少脂肪、糖和细粮的摄入量，代之以粗粮、水果、蔬菜、低脂奶制品、瘦肉、禽类和海鲜；避免过量饮食，使蔬菜和水果的摄入量占所有食物一半以上，并以水代替含糖饮料等。
这份饮食指南首先将作为营养教育项目、校餐、针对老年人的上门送餐服务以及医生建议食谱的依据。
加州连锁餐馆须标食物热量
一项要求连锁餐馆在菜单上标注食物热量数值的新规定日前在美国加州正式生效，加州成为美国第一个采取这一规定的州。
根据新规定，在加州境内拥有20家以上分店的所有连锁餐馆必须在其菜单和前台广告上公布每样食物的热量数值，以使消费者对进食何种食物心里有数，促使人们改变不健康的饮食习惯。