论文部分内容阅读
天气凉了，需要一些有温度的食物来温暖身心。厨房里义火细炖出来的美味，揭开盖子，让缕缕热气散发开来，香气才会一直沁入你的心间。
生脆的软骨加上鲜美的竹荪，初冬时节若是饮上这么一碗汤，整个冬天都可以暖和起来了。
冬菇竹荪炖软骨
用料
400克猪软骨
30克竹荪、冬菇
1根玉米
8克干红辣椒
10克姜片、蒜片
3克八角
1茶匙醋、白胡椒粉
2茶匙盐
2汤匙料酒
少许香油
做法
1、猪软骨洗净，切成5-6cm宽的软骨段。
2、猪软骨段置于锅中，加入醋、1汤匙料酒和适量清水没过软骨段，大火煮开。
3、水沸腾后撇去浮沫，再煮3分钟，捞出猪软骨段，用清水冲洗干净。
4、竹荪、冬菇、玉米洗净，竹荪用温水浸软后切段。玉米切段。干红辣椒切段备用。
5、往苏泊尔新陶养生煲中添足水，放入猪软骨段、玉米段、姜片、八角和剩下的料酒，盖上锅盖，开大火炖煮猪软骨段直至熟烂。
6、放入竹荪段、冬菇，加入干红辣椒段、蒜片继续小火炖煮10分钟。
7、关火前加入盐、白胡椒粉调味，淋上少许香油即可。
苏泊尔关键步骤分解
1往苏泊尔新陶养生煲内加入清水、食材，让清水没过食材。2大火烧开后，要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。3汤变白后，再转小火慢炖45N60分钟。
苏泊尔新陶养生煲采用进口矿石及高耐热科学配比原材料，可实现20℃-650℃冷热交换不开裂。多气孔结构的特性使受热更加均匀，可活化水分子、提高含氧量，矿物质元素能够持续散发，营养更丰富，口味更鲜美。
酱香蹄筋煲
用料
350克牛蹄筋
1个青、红辣椒
100克萝卜、冬笋
30克干木耳
10克蒜片、姜块、葱花
3克八角、桂皮、花椒
1茶匙盐、五香粉、白糖
1汤匙料酒、蚝油、生抽、
郫县豆瓣酱
适量油、水淀粉
做法
1、牛蹄筋洗净后切块，放入加有料酒的沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
2、其余食材洗净，青、红辣椒切块；萝卜、冬笋切滚刀块；干木耳泡发撕成小呆。
3、炒锅倒油烧热，下八角、桂皮、花椒、姜块、蒜片煸香，放入牛蹄筋翻炒3分钟。
4、放入冬笋块、萝卜块、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱大火翻炒入味。
5、往苏泊尔巧易开压力快锅内加入适量开水，倒入翻炒好的食材，盖上锅盖，上汽后改小火继续煮，直至牛蹄筋熟烂。
6、开盖后，放入木耳和青、红辣椒块，淋入水淀粉勾薄欠，继续小火炖煮。
7、煮至汤汁浓稠、酱香扑鼻，调入盐、白糖、五香粉，撒上葱花即可。
苏泊尔关键步骤分解
1苏泊尔巧易开压力快锅内加入开水，倒入炒好的牛蹄筋、萝卜块、冬笋块，烹入料酒。2盖上锅盖，大火煮至限压阀大量排气时改小火。3煮15分钟后关火，拨盘拨至排气挡，排气后开盖。
苏泊尔巧易开压力快锅集炖煮焖烧蒸于一身，拥有100干帕加压提速系统，高效烹饪，节能省时，创新Clipso-键开台专利技术，操作简便，安全耐用。
蹄筋向来都是筵席上品，口感淡嫩不腻，质地犹如海参般Q弹-滑爽，煲一份酱香浓郁的牛蹄筋，嚼起来柔中带劲！
生脆的软骨加上鲜美的竹荪，初冬时节若是饮上这么一碗汤，整个冬天都可以暖和起来了。
冬菇竹荪炖软骨
用料
400克猪软骨
30克竹荪、冬菇
1根玉米
8克干红辣椒
10克姜片、蒜片
3克八角
1茶匙醋、白胡椒粉
2茶匙盐
2汤匙料酒
少许香油
做法
1、猪软骨洗净，切成5-6cm宽的软骨段。
2、猪软骨段置于锅中，加入醋、1汤匙料酒和适量清水没过软骨段，大火煮开。
3、水沸腾后撇去浮沫，再煮3分钟，捞出猪软骨段，用清水冲洗干净。
4、竹荪、冬菇、玉米洗净，竹荪用温水浸软后切段。玉米切段。干红辣椒切段备用。
5、往苏泊尔新陶养生煲中添足水，放入猪软骨段、玉米段、姜片、八角和剩下的料酒，盖上锅盖，开大火炖煮猪软骨段直至熟烂。
6、放入竹荪段、冬菇，加入干红辣椒段、蒜片继续小火炖煮10分钟。
7、关火前加入盐、白胡椒粉调味，淋上少许香油即可。
苏泊尔关键步骤分解
1往苏泊尔新陶养生煲内加入清水、食材，让清水没过食材。2大火烧开后，要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。3汤变白后，再转小火慢炖45N60分钟。
苏泊尔新陶养生煲采用进口矿石及高耐热科学配比原材料，可实现20℃-650℃冷热交换不开裂。多气孔结构的特性使受热更加均匀，可活化水分子、提高含氧量，矿物质元素能够持续散发，营养更丰富，口味更鲜美。
酱香蹄筋煲
用料
350克牛蹄筋
1个青、红辣椒
100克萝卜、冬笋
30克干木耳
10克蒜片、姜块、葱花
3克八角、桂皮、花椒
1茶匙盐、五香粉、白糖
1汤匙料酒、蚝油、生抽、
郫县豆瓣酱
适量油、水淀粉
做法
1、牛蹄筋洗净后切块，放入加有料酒的沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
2、其余食材洗净，青、红辣椒切块；萝卜、冬笋切滚刀块；干木耳泡发撕成小呆。
3、炒锅倒油烧热，下八角、桂皮、花椒、姜块、蒜片煸香，放入牛蹄筋翻炒3分钟。
4、放入冬笋块、萝卜块、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱大火翻炒入味。
5、往苏泊尔巧易开压力快锅内加入适量开水，倒入翻炒好的食材，盖上锅盖，上汽后改小火继续煮，直至牛蹄筋熟烂。
6、开盖后，放入木耳和青、红辣椒块，淋入水淀粉勾薄欠，继续小火炖煮。
7、煮至汤汁浓稠、酱香扑鼻，调入盐、白糖、五香粉，撒上葱花即可。
苏泊尔关键步骤分解
1苏泊尔巧易开压力快锅内加入开水，倒入炒好的牛蹄筋、萝卜块、冬笋块，烹入料酒。2盖上锅盖，大火煮至限压阀大量排气时改小火。3煮15分钟后关火，拨盘拨至排气挡，排气后开盖。
苏泊尔巧易开压力快锅集炖煮焖烧蒸于一身，拥有100干帕加压提速系统，高效烹饪，节能省时，创新Clipso-键开台专利技术，操作简便，安全耐用。
蹄筋向来都是筵席上品，口感淡嫩不腻，质地犹如海参般Q弹-滑爽，煲一份酱香浓郁的牛蹄筋，嚼起来柔中带劲！