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数周之前，在遥远的土耳其，体验了一次特别的家庭料理课。那是在土耳其东边的小镇格雷梅，以怪异的地表，突兀的怪石，梦幻的热气球闻名于世，干燥荒芜的土地上，人们沿袭着先人流传下来的以洞为家的生活习惯，吸引了无数来白世界各地探奇的游人。在当地人家的洞穴厨房，体验了一次地道的cooking class，传统料理拉近了我对这个古老国家的认识。
本期选题会，和编辑们讨论大选题计划，有人提议做暖身的羊肉，立即有人因为羊肉膻味重提出反对意见。其实，若是你尝过来白内蒙的新鲜羊肉，鲜美诱人的肉质在舌尖绽放的瞬间，那些曾经的同执偏见定会灰飞烟灭、消散不见。那些年，国民对羊肉的喜爱，化作了北京的羊蝎子、陕西的羊肉泡馍、苏州的红烧羊肉、内蒙古的烤羊排……一道道贴着地域特色的羊肉菜肴，深深牵动着每一位食客的心。跟随我们本期杂志学习羊肉的烹饪方法，除了胃里满满的幸福，舌尖也实实在在地经历了一回全国美食大巡游。倘若你从未去过内蒙古，亲手做上一大盘透着孜然香气的烤羊排，着实可以令食者领略到草原上的豪迈与洒脱。
身在繁忙嘈杂的都市之中，想要成为随心所欲，想去哪就去哪的白由之身兴许难度不小，但放下电脑，转身进入厨房做一道思念之地的菜肴，简单又高效。前些日子做采访时，偶遇胡因梦老师，这位曾经红极一时的台湾影星，33岁时告别荧幕后成为了一名译者、作家，翻译心理方面的书籍和写书成为生活的重点。交谈间，胡因梦提到由于工作原因，最近在外应酬很多，在外多吃了几顿，敏感的身体隐隐提出“抗议”，舌头和喉咙很不舒服，尽量回家白己做饭菜才是最佳途径。
看似油腻繁琐的烹调，却让身体感到平静满足，让你足不出户却可领略世界各地不同风情。烹调的意义，脱离了仅将食材煮熟的简单范畴，若说文人通过博览群书知晓天下，那厨子则用锅勺，精心烹调出一个世界。
本期选题会，和编辑们讨论大选题计划，有人提议做暖身的羊肉，立即有人因为羊肉膻味重提出反对意见。其实，若是你尝过来白内蒙的新鲜羊肉，鲜美诱人的肉质在舌尖绽放的瞬间，那些曾经的同执偏见定会灰飞烟灭、消散不见。那些年，国民对羊肉的喜爱，化作了北京的羊蝎子、陕西的羊肉泡馍、苏州的红烧羊肉、内蒙古的烤羊排……一道道贴着地域特色的羊肉菜肴，深深牵动着每一位食客的心。跟随我们本期杂志学习羊肉的烹饪方法，除了胃里满满的幸福，舌尖也实实在在地经历了一回全国美食大巡游。倘若你从未去过内蒙古，亲手做上一大盘透着孜然香气的烤羊排，着实可以令食者领略到草原上的豪迈与洒脱。
身在繁忙嘈杂的都市之中，想要成为随心所欲，想去哪就去哪的白由之身兴许难度不小，但放下电脑，转身进入厨房做一道思念之地的菜肴，简单又高效。前些日子做采访时，偶遇胡因梦老师，这位曾经红极一时的台湾影星，33岁时告别荧幕后成为了一名译者、作家，翻译心理方面的书籍和写书成为生活的重点。交谈间，胡因梦提到由于工作原因，最近在外应酬很多，在外多吃了几顿，敏感的身体隐隐提出“抗议”，舌头和喉咙很不舒服，尽量回家白己做饭菜才是最佳途径。
看似油腻繁琐的烹调，却让身体感到平静满足，让你足不出户却可领略世界各地不同风情。烹调的意义，脱离了仅将食材煮熟的简单范畴，若说文人通过博览群书知晓天下，那厨子则用锅勺，精心烹调出一个世界。