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“价格公道，酒好喝，跟老板聊天能学到很多品酒的学问。”“各种酒类，品种丰富。”“老板是葡萄酒达人，会根据客人喜好给出完美建议”“店里环境很温馨”……大众点评上，客户的反馈，显示了大家对酒涡的喜欢和肯定。
酒涡，顾名思义，是高丽雅在南京精心打造的一家以销售葡萄酒为主的小型贸易公司。高丽雅是以色列人，19年前来到中国，先在南京大学读书，后来又到北京、苏州、福州等地工作、生活。十多年的中国经历，让她成了地道的“中国通”。除了能说一口流利的中文之外，高丽雅在生活、工作的不同城市结识了许许多多的中国朋友，她已经能融入中国。
2017年8月，高丽雅创立了酒涡，这成了她的新起点。酒涡一方面销售世界各地的美酒；另一方面，也是各国朋友闲时聚会、聊天、开PARTY的好地方。因此，对高丽雅而言，酒涡意味着创业、生活两相宜的一种状态；一种惬意、闲适，同时兼具挑战的状态。
这种状态，高丽雅乐在其中。
在中国走南闯北
1999年，高丽雅在耶路撒冷希伯来大学攻读汉学研究硕士学位，中国外交部授予她奖学金以供她在南京大学进行为期一年的学习。因此，高丽雅在采访中称，南京是她和中国结缘的第一座城市，她对这里有着特殊的感情。
学业结束之后，高丽雅又相继去了北京、苏州、福州、武汉等地，真正的是“走南闯北”。生性乐观、开朗的她每到一个地方，便能很快地融入当地生活。她有独到的心得：“通过一些活动，与当地的外籍友人建立联系，这是融入当地生活的有效方法。”
高丽雅喜欢“大家庭生活”的感觉，她通过组织外出参观、举行家庭聚会、举办小型讲座或沙龙等，连结中外友人。记得在福州生活时，她把自己组织的一些活动记录在案，并做成电子简报分享给福州国际大家庭的成员们。“尽管组织活动和制作简报花了我很多时间和精力，但这样的生活让我更充实也更愉快。”她说。“这份简报对我们而言，是成员之间的维系，也是大家学习和了解中国文化的平台。”
2015年，高丽雅重新来到了南京，并在这里定居。
来到南京之后，她依旧保持着社会活动家的本色，担任传递中西方文化的使者。以红酒为媒，她经常举办一些跟红酒相关沙龙。邀请的客人有中国人，也有不同国家的外国人。这是非常有意思的经历。每一次活动，如同打开一扇窗口，能让高丽雅从不同的侧面体验不同文化之间的碰撞与交流。
以品酒会为例，外国朋友喜欢端着酒杯，四处走动，站着交流；中国的朋友则更喜欢坐下来，点对点地沟通。如果不考虑到双方的喜好和需求，那么，活动很容易让一部分朋友不能尽兴，这是高丽雅不愿意看到的。她是位尽心习力并且很好客的主人，希望她主办的每场活动，每位客人都能开开心心地度过快乐时光。
朋友们知道高丽雅是以色列人，不仅是中国人，也有不少外国人对以色列文化有非常浓厚的兴趣。因此，除了举办和红酒相关的主题活动之外，高丽雅也会邀请高校里对以色列文化比较有研究的专家举行相关的讲座。有时候，她举办希伯来沙龙，教人们一些简单的希伯来语。从这个层面来说，她本人也担当了以色列文化的传播使者。
这些丰富的经历，是高丽雅在南京孕育创业种子的土壤。因此，酒涡诞生之后，她能游刃有余地切换生意和生活这两种完全不同的状态。
和红酒结缘
高丽雅与红酒结缘也已经有了十多年时间。她此前曾经在以色列航空公司工作，但是这份工作并非自己所向往和喜欢。机缘巧合，恰巧一家红酒公司在招聘销售人员，抱着试试看的心理，她去应聘了，结果顺利被录用。
这家公司代理的是一个西班牙的红酒品牌，老板是香港人。高丽雅此后便专注于红酒领域，从门外汉，学习、成长为业内专家。做销售工作，除了过硬的专业技能之外，与人打交道的能力也非常重要。高丽雅当时是在北京工作，作为外国人在中国开拓市场，有机遇，但更有挑战。在中国做生意，商品品质好固然重要，但人脉资源也必不可少。因此，高丽雅常常以酒会友，通过举办各种以红酒为主题的活动，一方面推广销售，另一方面广交朋友。就这么几年下来，北京的市场也被她经营得有声有色。
来到南京之后，创办酒涡于高丽雅而言也是必然选择。因为，过去红酒销售的经历让她具备了独自创业的能力。在中国这十多年的生活经历，也让她积累一些固定的客户。因此，在酒涡的运营方面，她比较推崇“润物细无声”的模式。她希望通过朋友之间的口口相传，通过口碑的力量让人们了解、接受酒涡。
高丽雅对酒涡的定位是偏向中低端的消费者，因此，这里的葡萄酒性价比高，种类也比较多。对于有高端需求的消费者，她采取定制的模式，差异化地对待。酒涡的定位是高丽雅根据多年红酒市场运营的经验而设定的。她亲身经历了中国红酒市场的起起伏伏。
曾经，红酒在中国是社会地位和奢侈品的象征，并且主要以公款消費和富裕群体为目标，很多人提起红酒，会将其与“洋气”“奢侈”“不接地气”等词语联想起来。但是，自2012年起，在中央限制“三公”消费的打压下，价格高于正常价值的高端红酒和烈酒的销量大幅下跌。现如今，个人消费和商务消费重新占国内红酒消费的主导地位，红酒大众化消费的时代已经来临。
事实也如此，有数据显示：中国的城镇化进程促进了红酒销量的增长，红酒消费将越来越大众化，作为红酒消费主力的中产阶级数量在2020年将增加2倍，中国红酒市场有望在2005年超越法国，在2027年超越美国。同时，中国年轻一代逐渐形成从喝白酒转变为饮用红酒的趋势。有机构预测，未来中国红酒消费的潜在人群有望突破5.8亿。
高丽雅相信，酒涡将会吸引越来越多的消费者。
亦酒亦友亦生活
客人们来到酒涡最直观的感受就是舒适、温馨。如果不是迎门那一大排酒架，这里更像是一个朋友小聚，喝喝咖啡、品品茶的休憩之处。这样的布置彰显了高丽雅的经营理念：她希望把酒涡打造成一个亦酒亦友亦生活的地方，这里既能销售美酒，又能以酒会友，同时丰富客人们的业余生活。让前来酒涡的消费者在品尝美酒之余，也能体验、领略到世界不同国家的不同文化。
因此，对每一位消费者，高丽雅都存交友的初心。她会根据对方的性别、年龄、喜好、饮酒场合的不同而推荐合适的酒类。因此，许多人来过一次之后，会接着来第二次、第三次，直至成为这里的老朋友。高丽雅称，红酒销售的季节性非常强，每逢过年、过节前后，销售情形比较好，但春节后，或夏季时，销售行情相对清淡。旺季和淡季，她尽量安排得井井有条。旺季时，她会根据不同国家消费者的喜好，储备相应的、充足的酒类，以供消费者选择；淡季时，她会安排一些品酒会或是讲座，向更多的人普及葡萄酒知识。
高丽雅一般不会采取直接推销或是促销打折等纯商业性的营销手法，“这不适合我的风格，”她说。这颇有些道家“无为而治”的风范，也确实“花香自有蝶飞来”。酒涡从创立至今，即便是门口那条道路在出新，挡住了它的门头，依然会有访客不请自来。
对于酒涡的未来，高丽雅信心满满。她坚信，随着年轻消费者群体的不断扩大，葡萄酒的市场前景可期。酒涡跟上了中国葡萄酒市场扩张的节奏，也会有非常好的发展前景。“也许不久的将来，第二家酒涡就出现了。”她笑称。