【摘 要】
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调味品产业虽然在我国食品工业中所占的比重不大,但是由于其被广泛应用于其他食品产业,如饼干、方便面、膨化食品、肉类、休闲食品等等.因此,调味品的食品安全管理工作在整个
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调味品产业虽然在我国食品工业中所占的比重不大,但是由于其被广泛应用于其他食品产业,如饼干、方便面、膨化食品、肉类、休闲食品等等.因此,调味品的食品安全管理工作在整个食品安全的管理工作中占有举足轻重的作用.据中国调味品协会2013年中国调味品著名品牌企业100强的统计信息显示,2013年参与统计的72家企业的产品总产量为699.5万吨,同比去年同期增长12.99％;总销售收入为465亿元,比去年同期增长19.64％,可见,在国内经济形式严峻的情况下,我国调味品产业依然保持了相对平稳的增长态势,各细分品类的产业集中度和企业的品牌集中度在明显提高,整个行业的食品安全管理水平也有了明显的改善.
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