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农药残留是消费者最为敏感的蔬菜安全指标,也是国家相关部门管理最严格的风险控制项目.在厨房中,人们对付蔬菜可能存在的农药残留问题可谓是八仙过海——各显神通 :有长时间清水浸泡的,有用果蔬清洗剂的,还有用碱水洗的.这些方法有用吗?
分类去除农药残留
【摘 要】
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农药残留是消费者最为敏感的蔬菜安全指标,也是国家相关部门管理最严格的风险控制项目.在厨房中,人们对付蔬菜可能存在的农药残留问题可谓是八仙过海——各显神通 :有长时间
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2020年1期
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