“麻辣老板娘”那英:好声音是吃出来的

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  在2014年第三季《中国好声音》的舞台上,第三次坐在评委席上的那英无疑是最大亮点。面对心仪学员,毫不掩饰喜欢并高声给赞“唱得好!好听”;而对于其他3位竞争对手“导师”,又极尽赤裸裸抢人和打击挖苦之能事。
  2014年9月,那英开始全国巡回演唱会之际,各地的粉丝争先恐后爆料:每场演唱会结束后,那英都会在当地最有名的餐厅大快朵颐,而且大多时候都是麻辣菜系。被好友王菲称为“十足吃货”的那英,有着一个东北大妞的麻辣人生!

北漂圆梦美食当前


  那英之所以有今天的成就,离不开她人前人后总提到的一个人:姐姐那辛。身为经纪人的那辛,有一次在采访中提到这个妹妹,一副很是“嫌弃”的表情说:“我这妹妹,真心难伺候。尤其是那张嘴,唱歌有多好听,吃东西就有多挑剔!”
  1987年,为了实现当歌手的梦想,那英从老家沈阳来到北京。“北漂”的日子艰辛而又困顿,尤其是吃了上顿没下顿的。想到父母并不支持唱歌,来北京半年多后,那英给姐姐那辛写了一封信诉苦:“姐,一个人太难了。挣的钱连饭都不够吃。想吃你做的饭了……”比那英大一岁的那辛,是北京中医药大学毕业的研究生,当时在老家沈阳某大型医院工作。
  但是接到妹妹的信后,那辛当即就辞了职。下了火车,去妹妹的出租屋途中,那辛在超市买了米面、肉和油盐酱醋。那英的出租屋就一个电饭锅,但从上小学就开始做饭的那辛,却用电饭锅为妹妹做了来北京半年后最美味的一顿饭。电饭锅煮完饭后,将饭盛出来,再做麻辣锅底涮火锅。
  那英贪吃,而且比一般东北女孩都能吃辣。姐姐来到北京后,那英突然觉得不那么累了,她去跑场,找地方唱歌时,那辛就靠摆地摊卖袜子、送报纸贴补家用。姐妹俩在北京的日子常常捉襟见肘,但那辛总是有办法,让妹妹吃得开心舒服。出租屋后来买了小电炉、炒锅和必备餐具,只要那英说想吃什么,那辛都会想办法做给她吃。每天吃着姐姐做的饭,失落时有姐姐的鼓励,那英的事业开始有了起色。1988年,那英在“阳光杯”全国通俗歌曲大赛中荣获金奖。
  爽朗中带点麻辣的那英,虽然也得罪了一些人,但真正欣赏她的人,却知道尽管天天吃辣椒,但依然能唱得深情浑厚的嗓子,是华语乐坛难得的好歌喉。当然,如果没有姐姐那辛天天陪伴,为她精心做饭,那英绝不会有后来的成就。对那英来说,姐姐做的饭无人能及,但她还要当自己的经纪人,哪能动不动就下厨做饭呢?1992年的一天,向来干脆利落的那英突然对那辛说:“姐,咱俩开餐厅吧。风味和菜系我来选,厨房的事儿由懂做饭的你来负责。”
  1992年夏天,豪爽的那英,几乎拿出自己全部积蓄,在北京民族宫附近的太平桥大街,开了一家经营东北菜的“双龙餐馆”。当时,明星开餐厅的并不多,年纪轻轻的那英如此大胆尝试,让其他明星也跃跃欲试。接下来一年多里,在平街大桥有了多家明星开的餐厅:思农思雨、王洁实和朱时茂都当起了餐厅老板。一时间,这条街变成了“明星饭店一条街”。而后来者见到那英后,都会玩笑似的说一句:“师父!”。3年后,那英又开了家名为“花园餐厅”的肥牛火锅。
  但别看那英开餐厅是想挣钱,向来花钱没有计划的她,开餐厅后,隔三差五呼朋引伴去自家餐厅吃饭。为了让朋友们高兴,她常常会问他们最爱吃什么菜,即使餐厅没那个菜,她也会让厨师做出来。要不是有姐姐掌管财务帮忙把关,生意红火的餐厅很可能早已关门大吉。
  尽管自己有餐厅,尽管从未下厨,但陷入爱河的那英,还是知道如何打动男人的心。1995年,那英与同样来自辽宁的足球运动员高峰相恋。为了让男友开心,那英决定做个“上得厅堂下得厨房”的小女人。但无奈这么多年来,那英从未下过厨房,别听她说起吃来头头是道,某道菜需要什么食材,怎么做,但实干起来她连刀都不敢拿。为此,姐姐又一次成了她的及时雨。

麻辣断情身心煎熬


  老让姐姐做饭也不行,因为男友也喜欢吃辣,但两人寻遍北京的麻辣系餐厅后,依然觉得不过瘾。1996年的一天,那英去长沙参加活动,朋友带她去一家餐厅吃了岳阳菜。她一边吃一边嚷嚷:“真好吃!姐,咱把这岳阳菜弄到北京去!”那英是说到就要做到的人,尽管姐姐让她再考虑下,但她依然坚持:“我喜欢吃的东西,肯定也有很多人喜欢!这馆子我开定了!”
  不到一个月,那英斥资70多万元,在北京开了一家“岳阳菜馆”。在此之前,她已经带着朋友、家人,吃遍了北京所有叫得响的湖南菜。为了做得地道,那英还一次次去长沙、岳阳,去最地道的小餐厅吃饭。有时候觉得不错,她就会让服务员叫来厨师,要了人家电话,离开后再挖角。
  “岳阳菜馆”的厨师、服务员全都来自湖南。所有食材,那英也要求从湖南空运到北京。除此之外,餐馆的门脸儿和内装修也是湖南农家特色,房顶用一排排竹子挂顶,窗户是雕花的木窗,俨然一副潇湘农家的模样。
  餐厅试营业那段时间,那英天天都在店里蹲守。悉心听取每个人的意见,当然,她依然只是嘴上功夫,吃完菜后再指手画脚:味道如何,还需要做哪些改进?结果,“岳阳菜馆”成为那英朋友的家庭餐馆,也见证了她和高峰长达十年的爱情。
  和高峰分手后,那英的“岳阳菜馆”也关门了。对此,那英说:“我实在没有经营的头脑。要不是我姐那辛,餐馆早就黄摊儿关门,吃空了算拉倒。等哪天我唱不动了,或者歌迷观众们把我开了,我再回来开饭馆也不迟。”
  天天顾客盈门的“岳阳菜馆”因为亏本才关门,可能只是那英的一个托辞。而按她敢爱敢恨的个性,之所以不再开这个餐馆,很可能想快刀斩乱麻,毕竟,这里有着她和高峰两人很多的回忆。只是,内心再伤痛难熬,表面上也依然嘻嘻哈哈地说“我没事儿”!越是难受,就越要呼朋引伴去遍寻美食,这才是真的那英。   那英是个闲不住的人,有好吃的好玩的喜欢跟人分享。没有了爱情,她还有亲情和友情。那英曾经说:“只要有好吃的,我就会精神倍儿好!只要能吃上辣的,我的嗓子才会更清亮!”
  一如她曾经以为,在爱情里用心去爱去付出,就会和某个人一直走到底一样,嗜辣如命,爱吃也会吃的那英曾一度认为:她用心唱歌,而且也得到了无数认可,所以,身材什么的根本不重要。
  早先在生完儿子高兴那会,那英并没有刻意减肥。毕竟,要注意身材就得节食,这对那英来说太痛苦了。于是,那英穿着厚厚的羽绒服去香港演出。素面朝天、头发散乱披着,几乎没人认出那英来。离演唱会还有一个星期排练时,香港的服装师突然用异样的眼光看着那英,一副根本不知道该怎么下手的样子。那英那个气呀,不化妆就不化,你听听我的歌!听完她唱歌后,化妆师说:“哎哟,太好听了!但怎么长成这样呢?”那英哪受得了这个讽刺啊,她第一次下定决心疯狂减肥。怕自己无法控制,还专门在客厅里安排了两个服务员,看着她不让吃,更不让她叫外卖或出去吃。7天后,那英居然能穿贴身的蕾丝长袜上台了。
  看完她演唱会的王菲之后说:“你得继续减肥!你瘦下来后美得不像话!”那英当然想变美,但她更难舍美食。坚持了一段时间之后,她又开始晚上偷偷出去消夜,但吃完之后,她又开始后悔,如此这般,让她受尽煎熬。

乐享甜蜜温情瘦身


  就在人生最痛苦难熬的时候,她邂逅了后来成为她丈夫的孟桐。
  孟桐早年留学德国并取得MBA学位,当时在北京是小有名气的“夜店王子”。他在工体经营的VICS酒吧,是京城明星大腕云集的地方。两人在孟桐的酒吧相识,一直是那英粉丝的孟桐,当晚亲自为她做了一个低糖低脂的小蛋糕。孟桐说:“低糖低脂最适合你这样又想吃又要保持身材的美女啦!”比起湘菜的麻辣,这甜而不腻的小蛋糕,显然更养胃养心。
  有人说,自从遇见孟桐后,原来重口味的那英,爱上了甜品。不过这些甜品都非常健康,有补水润喉的燕窝粥,也有低脂巧克力曲奇,这些都是孟桐为她准备的,好吃又不胖。
  2006年,那英和孟桐在加拿大温哥华低调结婚。一年后,40岁的那英第二次做了母亲,生下了和孟桐的女儿苹果。以前做了十几年的餐馆老板,最后情殇收场,想不到如今干脆做个省心省事儿的老板娘,才幸福圆满。
  在那英坐月子期间,孟桐放下手头所有工作陪在身边。为她精心挑选了保姆和厨师,当然,他也会不时给那英亲手烘焙饼干和蛋糕。奇怪的是,满月后,那英竟然瘦了10斤!生完女儿后,那英休息了很长一段时间。每天晚上9点上床睡觉,清晨6点就起床了。每当她嘴馋了,孟桐都会先知先觉,把孩子交给保姆,开车带那英出去吃饭。哪里新开了一家火锅店,谁家的烤全羊很地道,孟桐都门儿清。而这也许正是那英嫁给孟桐后,每次被媒体拍到,都是素面朝天,和老公外出吃饭的照片的缘故。
  那英说,也许是因为有丈夫陪在身边,被他悉心照顾和喂养,即使高龄产女,但她的身体和精神都很好。
  因为喜欢吃,她还总是敢用自己的厨艺去帮助朋友。2013年的某天,好友张惠妹、庾澄庆来家里做客。一心觉得他俩合适,成心想撮合的那英,便亲自下厨为他们做意大利面。但就像那英后来自嘲的“我做的意大利面,面是面酱是酱的很难吃”一样,庾澄庆和张惠妹根本不来电,是两路人。
  停不了嘴的那英,有一个最好的闺蜜叫张玉珊,是香港著名的美女总裁,她经营的减肥会所被做到上市。很多人都奇怪,一个吃货怎么会和减肥会所的老板成了闺蜜?
  那英总是笑着解释她的朋友圈,表示她虽然爱吃,吃货和餐馆老板们也认识一大堆,但吃完了得减肥呀,所以还得备个减肥专家当闺蜜。
  一次,张玉珊被那英带到长沙吃湘菜。又麻又辣的口味虾,是那英的最爱。看到减肥专家张玉珊也吃得不亦乐乎,那英心里特别得意,哪知道,一回酒店,张玉珊就亲自将那英所有的零食和饮料都封闭打包。接下来的一周,她也和那英同吃同住,吃营养餐兼锻炼,那英后悔不跌:“吃了顿口味虾,却练了一个星期,不过反过来想想,练一个星期就能大口吃美味,忒值!”这大概就是东北大妞那英的麻辣逻辑吧!
  如今,那英比生完女儿苹果的时候整整瘦了40斤。她一度对身材曼妙的王菲发出狂言:“老娘的身材比你玲珑有致多了!”其实那英依然不改吃货本性,之所以瘦下来,更多可能是因为听从了老公和闺蜜们的建议,不喝咖啡、饮料,而改喝各种养生茶,加上坚持运动,久而久之,易胖体质变成易瘦体质,所以想再胖都难。于是,大家都称她为“麻辣老板娘”,一是因为她依旧嗜辣成性,二是因为她的性感身材和豪爽个性!
  第三季《中国好声音》评委席上,细心的观众会发现:已经47岁的那英曲线玲珑,保养得极好,岁月流逝于她,好像越来越无能为力。看着在乐坛活跃了近30年,却依然事业红火、爱情完满且年轻性感的那英,看她总用东北人的直爽和泼辣,去应对人生路上的种种心酸和麻辣,你是否也学到了她深谙人生幸福的秘籍呢?
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