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最初认识奶酪是在大学刚毕业的那年，跟着来北京开会的老爸蹭住在一家五星级的宾馆里。早餐时在自助餐厅的一个大盘里，摆放着几种不同的奶酪：淡黄色的、白色的、片状的、块状的、软的、硬的……那时的我对于奶酪一无所知，只是因为从小喜欢喝奶，看到一切与奶有关的吃食，就本能以为应该像蛋糕上的奶油或者酸奶一样好吃，甜甜的、奶香十足。于是，从中选了一种看起来比较正常的，感觉也更像奶油的白色奶酪，并贪心不足地在上面狠狠地切下了一大块。回到座位上，等我满心期待地把这块奶酪放在嘴里时，才发现它完全和我想象的不是一回事，没有期待中的那种香甜的奶油味，反而有点咸味，还略带一点说不出的“怪味”，而且口感黏黏的，吃在嘴里让人有种不好的联想。
第一次和奶酪的亲密接触，并没有给我留下美好的印象。还好，天生吃货的我也没因此留下心理阴影。以后只要有机会再去五星级饭店吃自助早餐时，仍然忍不住去奶酪盘那儿转一转，挑上一两种没见识过的奶酪尝尝。不过，有了第一次不愉快的尝试，我也长了点心眼，不再那么贪心不足，每次只是浅尝而已。如此一来二去，渐渐地居然喜欢上几种奶酪，其中就包括我第一次吃的那种奶酪。后来，才知道它的名字叫布里奶酪，是老外餐桌上最常见的一种软质奶酪，据说十份牛奶才能做成一份这样的奶酪，其营养价值可见是有多高啊。
后来，因为女儿班上的一个法国同学，使我有机会对奶酪有了更多的认识。她是女儿在学校最好的朋友，我也因此和她的妈妈认识并成了朋友。这位法国妈妈是那种天生闲不住、爱热闹的人，喜欢在家中张罗各种的派对，从孩子的生日，到各种的纪念日，无一放过。而每次派对上最主要的吃食就是奶酪和红酒。
记得第一次我们全家受邀去他们家参加Party，是她所谓的全家人的年龄加起来100岁的纪念日。那时，我刚到国外生活，对这种家庭派对甚是好奇和期待，尤其是法国人家中的派对，心想一定有一顿法国大餐等着我们。结果，当我举着礼物，充满期待地到了她家才发现，哪里有什么法国大餐和甜品！有的只是面包、奶酪和红酒。只见在花园的一头，摆着两张长条桌，其中一张桌上一字排开摆了不下20种的奶酪，旁边是一筐切好的法棍面包，而另一张桌上则是一杯杯的红酒和一些薯片、玉米片、苏打饼干之类的小零食。客人们三三两两地站在花园里聊天，几乎每个人都是一手端着一杯红酒，一手捏着一小块奶酪，聊着聊着还时不时呷上一口，再品上一口奶酪。
于是，我也入乡随俗地端起了一杯红酒，学着别人的样子，边聊边喝边品，不知不觉竟也尝了十多种奶酪……那一晚，我才知道，原来世间还有一种美食叫作美酒加奶酪。
因为有了这个法国朋友，我算是大开眼界，在她家中见识了很多法国奶酪和吃法，并且在她的影响下也渐渐爱上了这种法国“臭豆腐”的味道。
尽管到今天，我还是分不清奶酪的品种，也叫不出曾经吃过的那些奶酪的名字，更搞不懂哪种奶酪该搭什么、如何吃，但这又何妨！关键是我知道，多吃奶酪对身体好！所以，不管是把它当作零食，还是把它当作餐后甜点，或者干脆就拿它当盘菜下酒，只要我自己觉得好吃、爱吃就行。
不过，如果你不想像我这样糊里糊涂地吃，那么就来看看我们本期为大家准备的特别专题：“打开你的味蕾 赏味欧洲奶酪”。或许下次你在品尝奶酪时，也能给身边的朋友讲出一些关于奶酪的知识。
第一次和奶酪的亲密接触，并没有给我留下美好的印象。还好，天生吃货的我也没因此留下心理阴影。以后只要有机会再去五星级饭店吃自助早餐时，仍然忍不住去奶酪盘那儿转一转，挑上一两种没见识过的奶酪尝尝。不过，有了第一次不愉快的尝试，我也长了点心眼，不再那么贪心不足，每次只是浅尝而已。如此一来二去，渐渐地居然喜欢上几种奶酪，其中就包括我第一次吃的那种奶酪。后来，才知道它的名字叫布里奶酪，是老外餐桌上最常见的一种软质奶酪，据说十份牛奶才能做成一份这样的奶酪，其营养价值可见是有多高啊。
后来，因为女儿班上的一个法国同学，使我有机会对奶酪有了更多的认识。她是女儿在学校最好的朋友，我也因此和她的妈妈认识并成了朋友。这位法国妈妈是那种天生闲不住、爱热闹的人，喜欢在家中张罗各种的派对，从孩子的生日，到各种的纪念日，无一放过。而每次派对上最主要的吃食就是奶酪和红酒。
记得第一次我们全家受邀去他们家参加Party，是她所谓的全家人的年龄加起来100岁的纪念日。那时，我刚到国外生活，对这种家庭派对甚是好奇和期待，尤其是法国人家中的派对，心想一定有一顿法国大餐等着我们。结果，当我举着礼物，充满期待地到了她家才发现，哪里有什么法国大餐和甜品！有的只是面包、奶酪和红酒。只见在花园的一头，摆着两张长条桌，其中一张桌上一字排开摆了不下20种的奶酪，旁边是一筐切好的法棍面包，而另一张桌上则是一杯杯的红酒和一些薯片、玉米片、苏打饼干之类的小零食。客人们三三两两地站在花园里聊天，几乎每个人都是一手端着一杯红酒，一手捏着一小块奶酪，聊着聊着还时不时呷上一口，再品上一口奶酪。
于是，我也入乡随俗地端起了一杯红酒，学着别人的样子，边聊边喝边品，不知不觉竟也尝了十多种奶酪……那一晚，我才知道，原来世间还有一种美食叫作美酒加奶酪。
因为有了这个法国朋友，我算是大开眼界，在她家中见识了很多法国奶酪和吃法，并且在她的影响下也渐渐爱上了这种法国“臭豆腐”的味道。
尽管到今天，我还是分不清奶酪的品种，也叫不出曾经吃过的那些奶酪的名字，更搞不懂哪种奶酪该搭什么、如何吃，但这又何妨！关键是我知道，多吃奶酪对身体好！所以，不管是把它当作零食，还是把它当作餐后甜点，或者干脆就拿它当盘菜下酒，只要我自己觉得好吃、爱吃就行。
不过，如果你不想像我这样糊里糊涂地吃，那么就来看看我们本期为大家准备的特别专题：“打开你的味蕾 赏味欧洲奶酪”。或许下次你在品尝奶酪时，也能给身边的朋友讲出一些关于奶酪的知识。