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南非是世界上六大葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%，作为新世界葡萄酒生产国中非常重要的一员，其生产的葡萄酒已经越来越为大众所喜爱。在南非的斯泰伦布什产区里，有一款隐藏在精美邮票背后的佳酿，这一瓶瓶美酒就如同那贴上邮票的信件，带着浓情蜜意，从南非传至世界各地……这便是宝仕酒庄。
1981年，赫曼·格波斯，尼克的父亲买下了这片位于萨马西西边（SomersetWest）和史泰龙布什（Stellenbosch）之间的风景如画的土地。它刚好位于一条山脊上，在这里可以看到好望角、福斯海湾和周围海德堡山的全景。这里是南非非常卓越的葡萄酒产区，被列入斯泰伦博斯产区里，有南非“波尔多”之称。此后，庄园便开始系统地种植葡萄园。宝仕酒庄的葡萄园总体面积达71亩（1ha=15亩，下同），其中有45亩是用于葡萄种植。而其培育、种植的葡萄品种也经过了精心挑选，非常适合当地的水土气候环境。从2007年起，葡萄园种植的葡萄品种逐渐增至赤霞珠、梅乐、西拉、小味儿多、白诗南和维尼欧这些品种。
传统的手工酿造
宝仕酒庄的总经理尼克·格波斯认为，在酿酒这个创造性的过程中，应尽可能减少其他干扰，并且要充分了解水土气候环境的重要性，这是获得高品质葡萄酒的必要条件。
宝仕酒庄的葡萄酒是典型的手工酿造，开放酿酒桶的使用使得葡萄酒保持传统的方法酿造。对于红葡萄酒，使用的是自然野生发酵的方法，这样可以更好地保持葡萄酒的天然特性。
2008年上海世博会活动用酒
2008年在上海世博会期间，南非展馆作为“非洲风采”的窗口，从精湛新颖的传统工艺品，到世界一流的南非葡萄酒均有精彩展示。展览活动期间，宝仕酒庄与众多酒款一起展现了南非得天独厚的风采，让观光游客频频驻足品尝。最受世界集邮爱好者青睐的葡萄酒
宝仕酒庄上的宅院本来是一个邮局（Post House），为当地的莱斯比传教士社区服务。正是因为这个原因，宝仕庄所有酒的名字都和邮票有关系，这让每一款酒都有一个独特的存在，而宝仕酒庄也希望将每一瓶天然佳酿可以因此“投递”到世界各地的爱酒之人手中。昔日，以信件传情；今天，以美酒传意。为了迎合中国友人对邮票的追崇，宝仕酒庄出品了一系列邮票酒标，将与瓶中佳酿一同为你带来身心上的满足。
宝仕酒庄葡萄酒品鉴
宝仕酒庄干白葡萄酒
POST HOUSE BLUEISH WHITE
葡萄品种：长相思、白诗南
原产地：南非斯泰伦博斯
葡萄年份：2012
酒精浓度：13.5%vol
明亮的淡黄色带透亮的光泽，长相思与白诗南两个品种的结合体带给这款酒奇妙的香气。既有长相思热带瓜果以及不断地想涌出头的番石榴香气，又有白诗南的小青草味在争先恐后地抢出头，如同两个可爱的小家伙在争着表现自己的香气。酒酸优异不尖刻，口腔里带有丰富而热烈的油滑口感，以及再一次热闹地呈现出来的青草和热带水果芬芳，如菠萝和梨子，收结带有温热和矿物感，绝对是一款颇为可爱、充满活力的酒。适合搭配鸡肉、意大利面、海鲜和蔬菜。选择泰国咖喱口味的菜更是一绝。
★获得奖项：《John Platter》评分3星
宝仕酒庄干红葡萄酒
POST HOUSE BLUEISH BLACK
葡萄品种：赤霞珠、梅乐、西拉、品诺塔吉
原产地：南非斯泰伦博斯
葡萄年份：2012
酒精浓度：14.5%vol
明亮的深红色带着浅浅的紫色边缘，桑葚、黑李子与成熟草莓的果香很鲜明、很奔放。紫罗兰、甘草、雪松木与之浑然一体，体现出多层次的酒体平衡度。酒酸丰富，单宁细腻且集中。口感活跃的丰富成熟甜李子和山楂的愉悦酸味让人垂涎三尺，微微辛辣，收结干爽、余味悠长。易于餐酒搭配饮用，也可以继续窖藏4-6年。建议搭配烧烤红肉，如牛肉、羊肉、驴肉，或者酱香、爆炒菜肴。
★获得奖项：《John Platter》评分3星
《Wine Spectator》87分
宝仕酒庄西拉干红宝葡萄酒
POST HOUSE SHIRAZ
葡萄品种：西拉
原产地：南非斯泰伦博斯
葡萄年份：2007
酒精浓度：15.0%vol
相当讨喜的一款南非西拉！明亮的宝石红带着棕色的边缘，犹如黑墨水般厚重，不管是在颜色、气味还是口感上均是如此饱满，如此三感统一和谐的酒体实属难得。新鲜的薄荷、松木和迷迭香气息带你进入一片草木森林，而旁边触手可得的鲜美覆盆子、樱桃和山楂挂满枝上，这就是“三感合一”的感觉！余韵中淡淡的紫罗兰、杏果、白胡椒、巧克力和烤咖啡豆口感令人陶醉，26个月全新法国与美国橡木桶陈年带来的单宁优雅柔顺，沉稳而不张扬。现在此酒正处于适饮期。也可继续窖藏5-10年。建议搭配带有蘑菇的意大利面、烤肉、烧酒焖鸡仔、小羊肋骨肉、烤里脊肉和蔬菜。
★获得奖项：《John Platter》评分4星
宝仕酒庄赤霞珠干红葡萄酒
POST HOUSE CABERNET SAUVIGNON
葡萄品种：赤霞珠
原产地：南非斯泰伦博斯
葡萄年份：2010
酒精浓度：14.9%vol
宝石红的酒液带着砖红色的裙边，随着岁月的沉淀给这位亭亭玉立的少女增加了几分成熟的妩媚。一举手一投足，优雅的气息从内在散发，丰满的酒体，圆滑的口感，如主导的黑醋栗、覆盆子和玫瑰花香充满口腔，令你在不觉之间被她迷得神魂颠倒。26个月橡木桶陈酿，巧克力丝丝甜心入侵，再加上咖啡般的烘烤点缀味蕾，这又岂止内涵那么简单！此酒正处于适饮期，也可继续窖藏5～10年。建议搭配烤菲力牛排、羊排、黑毛猪火腿、蘑菇意大利面、鸭肉、烧烤蔬菜。
★获得奖项：《John Platter》评分4.5星
宝仕酒庄黑便士干红葡萄酒
POST HOUSE PENNY BLACK
葡萄品种：西拉、梅乐、赤霞珠、小昧儿多和白诗南
原产地：南非斯泰伦博斯
葡萄年份：2010
酒精浓度：14.8%vol
如同墨汁般浓郁的深紫红颜色非常的亮眼。芬芳的紫罗兰清香沁人心扉，回荡酒液，丰富的酒体里面饱含着黑加仑、李子等诱人垂涎的黑色果香，与窖藏中散发的新鞍皮革、胡椒和橡木气息混合成悦人宽阔的复杂嗅觉。不仅如此，这是一款口感多汁、多层次的南非混酿，成熟的微甜浆果跃然舌尖，期间不断暴发出的甘草、烟熏和深藏的咖啡与果香融合达到的平衡度令人惊喜。更使人意外的是。创造性的在红葡萄酒里面加入了南非典型的白葡萄品种“白诗南”，这被称为“多才多艺”的高酸度角色在整个深沉的酒体中增添了几分活泼，犹如一位言辞幽默的成功男士。经过了18个月的法国橡木桶窖藏，单宁优雅柔滑，余韵悠长，橡木气息持久。此酒正处于适饮期，也可继续窖藏8-15年，风味更佳。建议搭配煎烤厚切牛排、炙烤牛仔骨、黑毛猪火腿、驴肉火烧和肉酱千层面。
★获得奖项：《John Platter》评分4.5星
《Wine Spectator》评分95分
1981年，赫曼·格波斯，尼克的父亲买下了这片位于萨马西西边（SomersetWest）和史泰龙布什（Stellenbosch）之间的风景如画的土地。它刚好位于一条山脊上，在这里可以看到好望角、福斯海湾和周围海德堡山的全景。这里是南非非常卓越的葡萄酒产区，被列入斯泰伦博斯产区里，有南非“波尔多”之称。此后，庄园便开始系统地种植葡萄园。宝仕酒庄的葡萄园总体面积达71亩（1ha=15亩，下同），其中有45亩是用于葡萄种植。而其培育、种植的葡萄品种也经过了精心挑选，非常适合当地的水土气候环境。从2007年起，葡萄园种植的葡萄品种逐渐增至赤霞珠、梅乐、西拉、小味儿多、白诗南和维尼欧这些品种。
传统的手工酿造
宝仕酒庄的总经理尼克·格波斯认为，在酿酒这个创造性的过程中，应尽可能减少其他干扰，并且要充分了解水土气候环境的重要性，这是获得高品质葡萄酒的必要条件。
宝仕酒庄的葡萄酒是典型的手工酿造，开放酿酒桶的使用使得葡萄酒保持传统的方法酿造。对于红葡萄酒，使用的是自然野生发酵的方法，这样可以更好地保持葡萄酒的天然特性。
2008年上海世博会活动用酒
2008年在上海世博会期间，南非展馆作为“非洲风采”的窗口，从精湛新颖的传统工艺品，到世界一流的南非葡萄酒均有精彩展示。展览活动期间，宝仕酒庄与众多酒款一起展现了南非得天独厚的风采，让观光游客频频驻足品尝。最受世界集邮爱好者青睐的葡萄酒
宝仕酒庄上的宅院本来是一个邮局（Post House），为当地的莱斯比传教士社区服务。正是因为这个原因，宝仕庄所有酒的名字都和邮票有关系，这让每一款酒都有一个独特的存在，而宝仕酒庄也希望将每一瓶天然佳酿可以因此“投递”到世界各地的爱酒之人手中。昔日，以信件传情；今天，以美酒传意。为了迎合中国友人对邮票的追崇，宝仕酒庄出品了一系列邮票酒标，将与瓶中佳酿一同为你带来身心上的满足。
宝仕酒庄葡萄酒品鉴
宝仕酒庄干白葡萄酒
POST HOUSE BLUEISH WHITE
葡萄品种：长相思、白诗南
原产地：南非斯泰伦博斯
葡萄年份：2012
酒精浓度：13.5%vol
明亮的淡黄色带透亮的光泽，长相思与白诗南两个品种的结合体带给这款酒奇妙的香气。既有长相思热带瓜果以及不断地想涌出头的番石榴香气，又有白诗南的小青草味在争先恐后地抢出头，如同两个可爱的小家伙在争着表现自己的香气。酒酸优异不尖刻，口腔里带有丰富而热烈的油滑口感，以及再一次热闹地呈现出来的青草和热带水果芬芳，如菠萝和梨子，收结带有温热和矿物感，绝对是一款颇为可爱、充满活力的酒。适合搭配鸡肉、意大利面、海鲜和蔬菜。选择泰国咖喱口味的菜更是一绝。
★获得奖项：《John Platter》评分3星
宝仕酒庄干红葡萄酒
POST HOUSE BLUEISH BLACK
葡萄品种：赤霞珠、梅乐、西拉、品诺塔吉
原产地：南非斯泰伦博斯
葡萄年份：2012
酒精浓度：14.5%vol
明亮的深红色带着浅浅的紫色边缘，桑葚、黑李子与成熟草莓的果香很鲜明、很奔放。紫罗兰、甘草、雪松木与之浑然一体，体现出多层次的酒体平衡度。酒酸丰富，单宁细腻且集中。口感活跃的丰富成熟甜李子和山楂的愉悦酸味让人垂涎三尺，微微辛辣，收结干爽、余味悠长。易于餐酒搭配饮用，也可以继续窖藏4-6年。建议搭配烧烤红肉，如牛肉、羊肉、驴肉，或者酱香、爆炒菜肴。
★获得奖项：《John Platter》评分3星
《Wine Spectator》87分
宝仕酒庄西拉干红宝葡萄酒
POST HOUSE SHIRAZ
葡萄品种：西拉
原产地：南非斯泰伦博斯
葡萄年份：2007
酒精浓度：15.0%vol
相当讨喜的一款南非西拉！明亮的宝石红带着棕色的边缘，犹如黑墨水般厚重，不管是在颜色、气味还是口感上均是如此饱满，如此三感统一和谐的酒体实属难得。新鲜的薄荷、松木和迷迭香气息带你进入一片草木森林，而旁边触手可得的鲜美覆盆子、樱桃和山楂挂满枝上，这就是“三感合一”的感觉！余韵中淡淡的紫罗兰、杏果、白胡椒、巧克力和烤咖啡豆口感令人陶醉，26个月全新法国与美国橡木桶陈年带来的单宁优雅柔顺，沉稳而不张扬。现在此酒正处于适饮期。也可继续窖藏5-10年。建议搭配带有蘑菇的意大利面、烤肉、烧酒焖鸡仔、小羊肋骨肉、烤里脊肉和蔬菜。
★获得奖项：《John Platter》评分4星
宝仕酒庄赤霞珠干红葡萄酒
POST HOUSE CABERNET SAUVIGNON
葡萄品种：赤霞珠
原产地：南非斯泰伦博斯
葡萄年份：2010
酒精浓度：14.9%vol
宝石红的酒液带着砖红色的裙边，随着岁月的沉淀给这位亭亭玉立的少女增加了几分成熟的妩媚。一举手一投足，优雅的气息从内在散发，丰满的酒体，圆滑的口感，如主导的黑醋栗、覆盆子和玫瑰花香充满口腔，令你在不觉之间被她迷得神魂颠倒。26个月橡木桶陈酿，巧克力丝丝甜心入侵，再加上咖啡般的烘烤点缀味蕾，这又岂止内涵那么简单！此酒正处于适饮期，也可继续窖藏5～10年。建议搭配烤菲力牛排、羊排、黑毛猪火腿、蘑菇意大利面、鸭肉、烧烤蔬菜。
★获得奖项：《John Platter》评分4.5星
宝仕酒庄黑便士干红葡萄酒
POST HOUSE PENNY BLACK
葡萄品种：西拉、梅乐、赤霞珠、小昧儿多和白诗南
原产地：南非斯泰伦博斯
葡萄年份：2010
酒精浓度：14.8%vol
如同墨汁般浓郁的深紫红颜色非常的亮眼。芬芳的紫罗兰清香沁人心扉，回荡酒液，丰富的酒体里面饱含着黑加仑、李子等诱人垂涎的黑色果香，与窖藏中散发的新鞍皮革、胡椒和橡木气息混合成悦人宽阔的复杂嗅觉。不仅如此，这是一款口感多汁、多层次的南非混酿，成熟的微甜浆果跃然舌尖，期间不断暴发出的甘草、烟熏和深藏的咖啡与果香融合达到的平衡度令人惊喜。更使人意外的是。创造性的在红葡萄酒里面加入了南非典型的白葡萄品种“白诗南”，这被称为“多才多艺”的高酸度角色在整个深沉的酒体中增添了几分活泼，犹如一位言辞幽默的成功男士。经过了18个月的法国橡木桶窖藏，单宁优雅柔滑，余韵悠长，橡木气息持久。此酒正处于适饮期，也可继续窖藏8-15年，风味更佳。建议搭配煎烤厚切牛排、炙烤牛仔骨、黑毛猪火腿、驴肉火烧和肉酱千层面。
★获得奖项：《John Platter》评分4.5星
《Wine Spectator》评分95分