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久加久总经理潘迪睎今年一直很忙。久加久酒博汇连锁店从去年34家到今年超过50家，从浙江省内延伸到周边省区，让他在年终交了一份漂亮的成绩单。其实，业界对于久加久酒博汇连锁店的质疑一直都没有停止过。同在浙江，同处一城的利客满，仅仅过了两年的时间，20家门店如今只剩下1家总店，尽管利客满的关店与其投资人涉嫌商业犯罪有关，但业界对这种新型业态能否经受住市场考验的担心，同样让人们对久加久究竟能走多远产生了疑问。潘迪睎对此表示乐观，全国酒类零售市场每年有近5000亿元的市场份额，有足够旺盛的消费需求，再加上久加久是国内酒水终端营销的新业态、新模式，为消费者提供专业、正宗、平价的产品，最终会被大众接受，而他需要的是时间。
先天不足
浙江是中国经济最发达的省份之一，自古就是商家必争之地。对于酒类市场自然也不例外。富隆、名庄传奇、法妮亚的连锁专卖店早已亮相杭州街头。今年，浙江的地产大佬理想国际、中田集团也加入到卖酒的行列。浙江酒水市场的竞争有多激烈我们可想而知。
尽管“久加久”是一家综合性的品牌酒专卖，和这些葡萄酒专卖店在产品结构上虽然有所不同，但进口葡萄酒也是久加久的品类推广重点。潘迪睎认为，竞争并不可怕，对于进口葡萄酒，他担忧的是消费者的购买需求不够强大。
在欧美许多国家，饮用葡萄酒已经变成一种生活方式，而相应的就有非常专业的葡萄酒连锁专卖店。饮用葡萄酒是一种自然而然的习惯，看报的时候会浅酌，会友的时候能慢品。在国外，葡萄酒除了用来配餐，还是一种饮料，和茶、咖啡非常近似。在中国，葡萄酒饮用的场合更多是在餐饮和酒吧。记者曾采访和葡萄酒接触有些年头的西安名庄酒行总经理张斌，他认为葡萄酒的主流消费还是随餐饮用，并不主张非饮食以外饮用葡萄酒。酒类从业人士都会这样认为，对葡萄酒知之甚少的普通家庭，葡萄酒的日常消费更是少之又少。
潘迪晞向记者讲述了这样一件事：他在香港考察一家开在写字楼里的葡萄酒专卖店，专卖店面积大概只有40平米，可租金高达480万港币。就是在这样高租金、小商铺的情形下，这家葡萄酒专卖店却能“活”得很好，什么原因呢?——因为消费者拥有强大的购买力。通过他在店内长时间的观察，发现前来购买葡萄酒的都是普通消费者，她们像购买日常生活用品一样购买葡萄酒，这种现象在内地很少会看到。
葡萄酒文化没有全面普及，葡萄酒饮用尚未成为一种生活方式，葡萄酒消费并没有家庭化，是中国葡萄酒业不得不面对的现实。消费者习惯了去商超、名烟名酒店买酒，在饭店随餐喝酒，并没有完全接受酒类连锁专卖这一新的业态，酒类连锁专卖店又有资金、房租、人员等成本压力，深陷困境的现实就不难理解。
后天强补
如今，全国酒类连锁专卖的现状是盈利的只有少数，大部分都在苦苦维持，倒闭的也不少。对于久加久酒博汇连锁店生存已不成问题，重要的是如何发展。谈及经验，潘迪晞有自己的心得：首先，要有好的产品，要控制好产品结构。其次，要做好服务。服务有很多种，笑脸相迎并不完全代表服务，真正的服务应该充分满足客户的需求，以客户的需求为导向。同时，葡萄酒文化的推广也非常重要。这种推广并不是做一些买一送一的促销活动，而在于葡萄酒知识和文化的宣传推广，比如，定期举行品鉴会、讲座等各种形式，让更多的人接触葡萄酒，真正了解葡萄酒。
少数葡萄酒连锁专卖店盈利的秘诀又是什么呢?对于记者这样的疑问，潘迪睎一语归纳“最主要是因为推广做得好，葡萄酒文化传播做得好。”当消费者一开始是通过葡萄酒连锁专卖店对外推广的方式了解了葡萄酒，同时他也会相应接受这个连锁专卖店所卖的葡萄酒。通过这一方式，葡萄酒连锁专卖店就抓住了消费者。这也是有些知名的葡萄酒连锁专卖店最成功的地方。
市场需要培育，消费者需要引导。香港一行让潘迪晞深有感触：其实，进口葡萄酒并不贵，之所以会出现高高在上的感觉，一方面是价格原因；另一方面是因为绝大部分的消费者对葡萄酒并不十分了解。从外表看，50元的葡萄酒与5万元的葡萄酒可能长得一模—样。在欧美葡萄酒消费成熟地区，葡萄酒并没有故弄玄虚的外表，只是实实在在的一瓶酒。甚至连个包装盒子都没有。在中国，商家需要引导消费者了解葡萄酒，带领消费者走进五彩缤纷的葡萄酒世界，让消费者真正喜欢葡萄酒。
不一样的久加久
持续增长的酒类市场，庞大的消费潜力，让各种酒类连锁专卖店走了一批又来一批。面对如雨后春笋般涌现的酒类连锁专卖店，潘迪睎有自己的看法：现在酒类连锁专卖还没有竞争的概念，有的只是相互的推动。因为这个市场太大了，而消费者的购买习惯需要逐步改变，从原来的商超、名烟名酒店等传统渠道到更专业、更便利、更便宜的酒类连锁专卖店。各种酒类连锁专卖店的出现，我看到的首先不是冲击，而是大家一起在推动整个市场，培育整个市场，引导消费者更理性的去买酒。
或许潘迪睎有自己的理由这样自信。传统渠道模式不外乎有以下几种：百货公司、大卖场、超市、名烟名酒店。百货公司，面向高端，价格太高，普通消费者感觉太贵；大卖场，虽然酒类品种较多但并不专业，没有为消费者提供相应的服务；超市，各类商品有几万种，酒只是一小部分，产品结构自身有缺陷，更做不到专业和规范，名烟名酒店，虽然是一个最传统的渠道模式，但商品品质得不到保证，管理也不是很规范。在潘迪睎看来，传统渠道模式所有的缺陷在久加久酒博汇连锁店都能得到弥补。久加久酒博汇连锁店所有酒品都有品质保证，价格非常低廉，更有专业的服务，可以让消费者充分享受到购酒的乐趣。
从华致酒行定位高端到名品世家专注二三级市场，久加久酒博汇连锁店则力求以专业、正宗、平价酒品吸引消费者。我们不难看出，虽然酒类连锁专卖这一业态刚刚起步，可各企业已经明确了自己的定位，逐步细分这一市场。正如潘迪晞感觉：“目前和久加久运营模式相对吻合的还不太多，只是和这种业态比较接近，久加久酒博汇连锁店的特点很明确，就是集所有的酒种于一身，种类齐全，物美价廉，真正做到以客户为核心，充分满足客户的需求。”
在专访潘迪睎的过程中，他反复向记者提及的一个词是“时间”。市场最终会成熟起来，消费者消费习惯的改变也是迟早的事，而这一切的前提是你准备好了吗?
先天不足
浙江是中国经济最发达的省份之一，自古就是商家必争之地。对于酒类市场自然也不例外。富隆、名庄传奇、法妮亚的连锁专卖店早已亮相杭州街头。今年，浙江的地产大佬理想国际、中田集团也加入到卖酒的行列。浙江酒水市场的竞争有多激烈我们可想而知。
尽管“久加久”是一家综合性的品牌酒专卖，和这些葡萄酒专卖店在产品结构上虽然有所不同，但进口葡萄酒也是久加久的品类推广重点。潘迪睎认为，竞争并不可怕，对于进口葡萄酒，他担忧的是消费者的购买需求不够强大。
在欧美许多国家，饮用葡萄酒已经变成一种生活方式，而相应的就有非常专业的葡萄酒连锁专卖店。饮用葡萄酒是一种自然而然的习惯，看报的时候会浅酌，会友的时候能慢品。在国外，葡萄酒除了用来配餐，还是一种饮料，和茶、咖啡非常近似。在中国，葡萄酒饮用的场合更多是在餐饮和酒吧。记者曾采访和葡萄酒接触有些年头的西安名庄酒行总经理张斌，他认为葡萄酒的主流消费还是随餐饮用，并不主张非饮食以外饮用葡萄酒。酒类从业人士都会这样认为，对葡萄酒知之甚少的普通家庭，葡萄酒的日常消费更是少之又少。
潘迪晞向记者讲述了这样一件事：他在香港考察一家开在写字楼里的葡萄酒专卖店，专卖店面积大概只有40平米，可租金高达480万港币。就是在这样高租金、小商铺的情形下，这家葡萄酒专卖店却能“活”得很好，什么原因呢?——因为消费者拥有强大的购买力。通过他在店内长时间的观察，发现前来购买葡萄酒的都是普通消费者，她们像购买日常生活用品一样购买葡萄酒，这种现象在内地很少会看到。
葡萄酒文化没有全面普及，葡萄酒饮用尚未成为一种生活方式，葡萄酒消费并没有家庭化，是中国葡萄酒业不得不面对的现实。消费者习惯了去商超、名烟名酒店买酒，在饭店随餐喝酒，并没有完全接受酒类连锁专卖这一新的业态，酒类连锁专卖店又有资金、房租、人员等成本压力，深陷困境的现实就不难理解。
后天强补
如今，全国酒类连锁专卖的现状是盈利的只有少数，大部分都在苦苦维持，倒闭的也不少。对于久加久酒博汇连锁店生存已不成问题，重要的是如何发展。谈及经验，潘迪晞有自己的心得：首先，要有好的产品，要控制好产品结构。其次，要做好服务。服务有很多种，笑脸相迎并不完全代表服务，真正的服务应该充分满足客户的需求，以客户的需求为导向。同时，葡萄酒文化的推广也非常重要。这种推广并不是做一些买一送一的促销活动，而在于葡萄酒知识和文化的宣传推广，比如，定期举行品鉴会、讲座等各种形式，让更多的人接触葡萄酒，真正了解葡萄酒。
少数葡萄酒连锁专卖店盈利的秘诀又是什么呢?对于记者这样的疑问，潘迪睎一语归纳“最主要是因为推广做得好，葡萄酒文化传播做得好。”当消费者一开始是通过葡萄酒连锁专卖店对外推广的方式了解了葡萄酒，同时他也会相应接受这个连锁专卖店所卖的葡萄酒。通过这一方式，葡萄酒连锁专卖店就抓住了消费者。这也是有些知名的葡萄酒连锁专卖店最成功的地方。
市场需要培育，消费者需要引导。香港一行让潘迪晞深有感触：其实，进口葡萄酒并不贵，之所以会出现高高在上的感觉，一方面是价格原因；另一方面是因为绝大部分的消费者对葡萄酒并不十分了解。从外表看，50元的葡萄酒与5万元的葡萄酒可能长得一模—样。在欧美葡萄酒消费成熟地区，葡萄酒并没有故弄玄虚的外表，只是实实在在的一瓶酒。甚至连个包装盒子都没有。在中国，商家需要引导消费者了解葡萄酒，带领消费者走进五彩缤纷的葡萄酒世界，让消费者真正喜欢葡萄酒。
不一样的久加久
持续增长的酒类市场，庞大的消费潜力，让各种酒类连锁专卖店走了一批又来一批。面对如雨后春笋般涌现的酒类连锁专卖店，潘迪睎有自己的看法：现在酒类连锁专卖还没有竞争的概念，有的只是相互的推动。因为这个市场太大了，而消费者的购买习惯需要逐步改变，从原来的商超、名烟名酒店等传统渠道到更专业、更便利、更便宜的酒类连锁专卖店。各种酒类连锁专卖店的出现，我看到的首先不是冲击，而是大家一起在推动整个市场，培育整个市场，引导消费者更理性的去买酒。
或许潘迪睎有自己的理由这样自信。传统渠道模式不外乎有以下几种：百货公司、大卖场、超市、名烟名酒店。百货公司，面向高端，价格太高，普通消费者感觉太贵；大卖场，虽然酒类品种较多但并不专业，没有为消费者提供相应的服务；超市，各类商品有几万种，酒只是一小部分，产品结构自身有缺陷，更做不到专业和规范，名烟名酒店，虽然是一个最传统的渠道模式，但商品品质得不到保证，管理也不是很规范。在潘迪睎看来，传统渠道模式所有的缺陷在久加久酒博汇连锁店都能得到弥补。久加久酒博汇连锁店所有酒品都有品质保证，价格非常低廉，更有专业的服务，可以让消费者充分享受到购酒的乐趣。
从华致酒行定位高端到名品世家专注二三级市场，久加久酒博汇连锁店则力求以专业、正宗、平价酒品吸引消费者。我们不难看出，虽然酒类连锁专卖这一业态刚刚起步，可各企业已经明确了自己的定位，逐步细分这一市场。正如潘迪晞感觉：“目前和久加久运营模式相对吻合的还不太多，只是和这种业态比较接近，久加久酒博汇连锁店的特点很明确，就是集所有的酒种于一身，种类齐全，物美价廉，真正做到以客户为核心，充分满足客户的需求。”
在专访潘迪睎的过程中，他反复向记者提及的一个词是“时间”。市场最终会成熟起来，消费者消费习惯的改变也是迟早的事，而这一切的前提是你准备好了吗?