论文部分内容阅读
椒盐藕块拌魔芋
用料
魔芋丝 400 克
莲藕 100 克
蒜、姜 各5克
花椒 5 粒
泡椒碎 10 克
椒盐 1/2 茶匙
盐 1 茶匙
干淀粉 2 茶匙
生抽 适量
油 2 汤匙
做法：
1魔芋丝洗净，喜欢清淡的，只需拌点盐用水焯一下，再过凉水即可，也可用少许的油炒一下，加点盐调味。姜切末，备用。
2藕切小方块，洗净备用。均匀抹一层干淀粉，入锅高温炸至焦脆。
3锅里倒油，爆香大蒜、姜末、花椒、泡椒碎，放入藕块爆炒，加生抽、椒盐调味。将炒好的藕拌入魔芋中（也可以根据自己喜好添加少许油辣椒、少许醋）。
Tips
现如今，藕虽然一年四季都能买到，但夏末秋初仍旧是吃藕的好时节。藕要选身粗、圆正、节短的，从藕尖数起的第二节藕最佳。
梅子甜辣秋葵
用料
秋葵 400 克
奶油话梅 4 颗
味好美泰
式甜辣酱 2 汤匙
盐 1 茶匙
油 2 茶匙
清水 适量
做法：
1秋葵用清水浸泡，刷洗干净，备用。奶油话梅在热水中浸泡10分钟，使之变软。
2锅中烧热水，加盐、油， 将秋葵放入汆2分钟（使秋葵颜色更艳）。捞出沥干水分后，切成小圈备用。
3取出泡软的话梅，用刀将梅肉和核分离，将核丢弃，梅肉切碎。切好的秋葵装盘，在顶部放上梅肉碎，再淋上味好美泰式甜辣酱，食用前拌匀即可。
Tips
秋葵名气很大，但真正吃过它的人却不多，这种风靡世界的蔬菜其实很好烹饪，而且它除了对男性有特殊的滋补功能外，也能使女性的皮肤更加美白细嫩。
用料
魔芋丝 400 克
莲藕 100 克
蒜、姜 各5克
花椒 5 粒
泡椒碎 10 克
椒盐 1/2 茶匙
盐 1 茶匙
干淀粉 2 茶匙
生抽 适量
油 2 汤匙
做法：
1魔芋丝洗净，喜欢清淡的，只需拌点盐用水焯一下，再过凉水即可，也可用少许的油炒一下，加点盐调味。姜切末，备用。
2藕切小方块，洗净备用。均匀抹一层干淀粉，入锅高温炸至焦脆。
3锅里倒油，爆香大蒜、姜末、花椒、泡椒碎，放入藕块爆炒，加生抽、椒盐调味。将炒好的藕拌入魔芋中（也可以根据自己喜好添加少许油辣椒、少许醋）。
Tips
现如今，藕虽然一年四季都能买到，但夏末秋初仍旧是吃藕的好时节。藕要选身粗、圆正、节短的，从藕尖数起的第二节藕最佳。
梅子甜辣秋葵
用料
秋葵 400 克
奶油话梅 4 颗
味好美泰
式甜辣酱 2 汤匙
盐 1 茶匙
油 2 茶匙
清水 适量
做法：
1秋葵用清水浸泡，刷洗干净，备用。奶油话梅在热水中浸泡10分钟，使之变软。
2锅中烧热水，加盐、油， 将秋葵放入汆2分钟（使秋葵颜色更艳）。捞出沥干水分后，切成小圈备用。
3取出泡软的话梅，用刀将梅肉和核分离，将核丢弃，梅肉切碎。切好的秋葵装盘，在顶部放上梅肉碎，再淋上味好美泰式甜辣酱，食用前拌匀即可。
Tips
秋葵名气很大，但真正吃过它的人却不多，这种风靡世界的蔬菜其实很好烹饪，而且它除了对男性有特殊的滋补功能外，也能使女性的皮肤更加美白细嫩。