论文部分内容阅读
能想象吗？一块小小的手表竟然是大航海时代，应海盗们的需求生产出来的。瑞士何以成了精品手表品牌集中营？一个品牌经过了哪些流转？宣扬的尊贵里又有多少有意无意制造的误区？在本期午餐会，张又旭为你详说。
航海催生新钟表
李多钰：钟表的历史，据说起源于英国？
张又旭：英国、法国都要航海，搞殖民地。在海上航行，纬度好定，但经度非常难测，航海一定要有非常精准的经纬度，差200、300海里，就可能发现一个新的大陆。当时用月距法，测月亮，测天体运动来推算经度，所以很多海盗船的船长戴着一个眼罩，并不是决斗中受伤，而是他的职业病。他要看着太阳进行测算，每天看，看多了就失明了。如果有计时非常精准的钟表就不用了，有时间，再联系天象运转，就能确定位置。但是当时的摆钟放在船上走不了。制表技术就是在这个背景下发展起来的。英国和法国重金悬赏工匠来做，很准，也很大，但不用钟摆了，所以说没有航海就没有这些东西。
理念延续才是精品
李多钰：钟表到底是怎么成为瑞士的“专利”？
张又旭：法国的天主教教派分成两个，旧教派和新教派，制表的工匠都是信新教，新教势力弱，遭受迫害，生活悲惨，后来就逃难。法国制表的地区离瑞士日内瓦那块比较近，工匠都逃到山沟里，就是侏罗山，一开始在那儿种地，那边的温度比哈尔滨还寒冷，大雪封山没得种，工匠们住在小阁楼里，看阳光也不错，就又制起表来。等雪化了，用着骡子驮着，拿到日内瓦去卖。制表比种地的收获好，工匠们慢慢就不种地了，开始重操旧业。加上瑞士土地量少而贫瘠，没什么物产，山里也没有矿，慢慢就变成了很重要的经济支柱，起码是第三大经济支柱，加上国家支持。法国、英国当时也制表，但是慢慢的日渐式微了。大家都喜欢买瑞士表，表也都在那儿制造，最后变成瑞士的表一定好。
李多钰：除了好工匠集中，瑞士还有什么别的优势呢？
张又旭：那儿环境也不错，清静，慢慢就发展起来了，变成了现在的格局。瑞士的政治环境稳定，有益于钟表技术的发展和延续。德国的格拉苏蒂也曾是欧洲最古老的制表重镇，他们的制表历史其实没有中断过，但是制表理念变了。就是二战以后，格拉苏蒂那个镇子归到了原东德的社会主义阵营，计划经济，就是一个大表厂。“文革”中还卖到过中国来，当时国产的上海牌全钢表卖120块钱。格拉苏蒂那边来的表卖80块钱都没有人要。这跟社会体制有关，那时候的表确实不怎么好，水平我看跟当时国产的也差不多。
李多钰：瑞士手表品牌中精品中的精品，所谓的“表中表”是怎么形成的呢？
张又旭：其实有些东西靠的完全是宣传，大家都说好，包括媒体也在其中。一些原本有名的老牌子，中间历史断了，然后再续上，再拿出来接着做，等于连汤带药都换了，就剩药锅了。其实好多品牌都是这样，如果没有中断过，那就牛气了。
李多钰：延续下来的都有哪些？
张又旭：比如百达翡丽和江诗丹顿。一直延续下来，有个原因就是它们船小好掉头。
李多钰：它们不会发展得过大？
张又旭：大不了，过大就得卖低端的表，但它的品牌形象很高端。
李多钰：像它们这样产量一年大概有多少？
张又旭：产量他们不公布，只是在不停改变。
李多钰：它是全手工的吗？
张又旭：都是机械的，制表没有全手工的，如果一个品牌说自己是全手工，十有八九是骗人的。
岁月中的品牌流转
李多钰：这些表中的精品品牌，是从瑞士制表之初，就存在吗？
张又旭：都是慢慢发展的，原来都是制怀表，经过时间洗刷，有的倒闭了，有的转手了，能延续下去的很少。比如宝玑，要是当初没断，延续下来，那其他的老牌子恐怕都得要靠后。
李多钰：但现在还说宝玑发明了陀飞轮？
张又旭：是的，但慢慢会有一些变化，原理都一样。宝玑这个厂子的创始人，他是陀飞轮的发明者，但现在的宝玑剩的就是一个“锅”，只有个名字。上世纪七八十年代，德国的一个珠宝商觉得这个牌子值得再推出来，他通过法律途径，让牌子归了他。之后他在日内瓦湖边上买了一个大别墅，就在那儿造表，于是宝玑重生了。宝玑的经营理念比较理想化，一切东西都不外购，要自己搞，导致产量就极低。就像独立制表人玩的那套，高兴的时候弄一弄可以，真作为一个商品，要经营要盈利，就不行了。比如他们一年只接受一单结婚对表的生意，如果两口子今年结婚，那对不起，得6年之后才能拿到。
李多钰：后来宝玑又转手，被海耶克买走了？
张又旭：海耶克这个人好玩这些东西，他弄了宝玑给弄起来了。
李多钰：被卖掉的呢？比如英纳格。
张又旭：英纳格被卖给日本人，最后那一代老板，太老了，儿子也不喜欢这个行业，就卖了。
李多钰：这个牌子怎么样？
张又旭：英纳格也不能说多么好，多么不好，我那天找东西，随手在抽屉里拿出一块英纳格60年代的表，设计跟现在的设计风格一样，很时尚，一点也看不出时间流逝。
李多钰：它的风格确实很超前，帝舵也有这特点。
张又旭：帝舵是劳力士的副牌，就像宾利是劳斯莱斯的副牌一样。原来的帝舵表只有一个表盘像盾一样的东西，表框是那个皇冠。打开机芯的时候，劳力士后盖打开里面还是那种皇冠，其实就是表盘变了变，劳力士贵，帝舵比它价钱便宜些。
李多钰：实际上它的机芯也很好。
张又旭：对，有人讲它检测不合格，这是绝对不可能的。
航海催生新钟表
李多钰：钟表的历史，据说起源于英国？
张又旭：英国、法国都要航海，搞殖民地。在海上航行，纬度好定，但经度非常难测，航海一定要有非常精准的经纬度，差200、300海里，就可能发现一个新的大陆。当时用月距法，测月亮，测天体运动来推算经度，所以很多海盗船的船长戴着一个眼罩，并不是决斗中受伤，而是他的职业病。他要看着太阳进行测算，每天看，看多了就失明了。如果有计时非常精准的钟表就不用了，有时间，再联系天象运转，就能确定位置。但是当时的摆钟放在船上走不了。制表技术就是在这个背景下发展起来的。英国和法国重金悬赏工匠来做，很准，也很大，但不用钟摆了，所以说没有航海就没有这些东西。
理念延续才是精品
李多钰：钟表到底是怎么成为瑞士的“专利”？
张又旭：法国的天主教教派分成两个，旧教派和新教派，制表的工匠都是信新教，新教势力弱，遭受迫害，生活悲惨，后来就逃难。法国制表的地区离瑞士日内瓦那块比较近，工匠都逃到山沟里，就是侏罗山，一开始在那儿种地，那边的温度比哈尔滨还寒冷，大雪封山没得种，工匠们住在小阁楼里，看阳光也不错，就又制起表来。等雪化了，用着骡子驮着，拿到日内瓦去卖。制表比种地的收获好，工匠们慢慢就不种地了，开始重操旧业。加上瑞士土地量少而贫瘠，没什么物产，山里也没有矿，慢慢就变成了很重要的经济支柱，起码是第三大经济支柱，加上国家支持。法国、英国当时也制表，但是慢慢的日渐式微了。大家都喜欢买瑞士表，表也都在那儿制造，最后变成瑞士的表一定好。
李多钰：除了好工匠集中，瑞士还有什么别的优势呢？
张又旭：那儿环境也不错，清静，慢慢就发展起来了，变成了现在的格局。瑞士的政治环境稳定，有益于钟表技术的发展和延续。德国的格拉苏蒂也曾是欧洲最古老的制表重镇，他们的制表历史其实没有中断过，但是制表理念变了。就是二战以后，格拉苏蒂那个镇子归到了原东德的社会主义阵营，计划经济，就是一个大表厂。“文革”中还卖到过中国来，当时国产的上海牌全钢表卖120块钱。格拉苏蒂那边来的表卖80块钱都没有人要。这跟社会体制有关，那时候的表确实不怎么好，水平我看跟当时国产的也差不多。
李多钰：瑞士手表品牌中精品中的精品，所谓的“表中表”是怎么形成的呢？
张又旭：其实有些东西靠的完全是宣传，大家都说好，包括媒体也在其中。一些原本有名的老牌子，中间历史断了，然后再续上，再拿出来接着做，等于连汤带药都换了，就剩药锅了。其实好多品牌都是这样，如果没有中断过，那就牛气了。
李多钰：延续下来的都有哪些？
张又旭：比如百达翡丽和江诗丹顿。一直延续下来，有个原因就是它们船小好掉头。
李多钰：它们不会发展得过大？
张又旭：大不了，过大就得卖低端的表，但它的品牌形象很高端。
李多钰：像它们这样产量一年大概有多少？
张又旭：产量他们不公布，只是在不停改变。
李多钰：它是全手工的吗？
张又旭：都是机械的，制表没有全手工的，如果一个品牌说自己是全手工，十有八九是骗人的。
岁月中的品牌流转
李多钰：这些表中的精品品牌，是从瑞士制表之初，就存在吗？
张又旭：都是慢慢发展的，原来都是制怀表，经过时间洗刷，有的倒闭了，有的转手了，能延续下去的很少。比如宝玑，要是当初没断，延续下来，那其他的老牌子恐怕都得要靠后。
李多钰：但现在还说宝玑发明了陀飞轮？
张又旭：是的，但慢慢会有一些变化，原理都一样。宝玑这个厂子的创始人，他是陀飞轮的发明者，但现在的宝玑剩的就是一个“锅”，只有个名字。上世纪七八十年代，德国的一个珠宝商觉得这个牌子值得再推出来，他通过法律途径，让牌子归了他。之后他在日内瓦湖边上买了一个大别墅，就在那儿造表，于是宝玑重生了。宝玑的经营理念比较理想化，一切东西都不外购，要自己搞，导致产量就极低。就像独立制表人玩的那套，高兴的时候弄一弄可以，真作为一个商品，要经营要盈利，就不行了。比如他们一年只接受一单结婚对表的生意，如果两口子今年结婚，那对不起，得6年之后才能拿到。
李多钰：后来宝玑又转手，被海耶克买走了？
张又旭：海耶克这个人好玩这些东西，他弄了宝玑给弄起来了。
李多钰：被卖掉的呢？比如英纳格。
张又旭：英纳格被卖给日本人，最后那一代老板，太老了，儿子也不喜欢这个行业，就卖了。
李多钰：这个牌子怎么样？
张又旭：英纳格也不能说多么好，多么不好，我那天找东西，随手在抽屉里拿出一块英纳格60年代的表，设计跟现在的设计风格一样，很时尚，一点也看不出时间流逝。
李多钰：它的风格确实很超前，帝舵也有这特点。
张又旭：帝舵是劳力士的副牌，就像宾利是劳斯莱斯的副牌一样。原来的帝舵表只有一个表盘像盾一样的东西，表框是那个皇冠。打开机芯的时候，劳力士后盖打开里面还是那种皇冠，其实就是表盘变了变，劳力士贵，帝舵比它价钱便宜些。
李多钰：实际上它的机芯也很好。
张又旭：对，有人讲它检测不合格，这是绝对不可能的。