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嗜水气单胞菌对水产动物养殖具有极大的危害。前期研究已制备抗嗜水气单胞菌外膜蛋白（MOMP）的鱼用功能性卵黄粉。本文通过ELISA和Western blot分析该功能性卵黄粉所含抗体的效价和特异性，结合对鳗鲡的免疫攻毒保护和投喂后的生长性能测定，研究其对防控鳗鲡嗜水气单胞菌疾病的影响。结果显示，鱼用功能性卵黄粉中的卵黄抗体能与3株代表菌的MOMP抗原特异结合，ELISA效价检测显示效价均达到1：10240以上；投喂鱼用功能性卵黄粉13d后，鳗鲡经嗜水气单胞菌攻毒的存活率较未投喂组提高30．8％。3个养殖场进