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Q 初夏气温变化快，从节气养生和致病菌预防角度，应该注重哪些营养素的补充？
A 初夏应格外关注呼吸系统健康，同时提高自身免疫力以抵抗细菌感染。日常饮食上可以做以下调整：一是增加深色蔬菜摄入，如红黄色、深绿色新鲜果蔬，这类果蔬富含的口胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，具有保护呼吸道、消化道上皮组织的作用，另外其中所含的维生素C也有清除自由基、抗氧化作用。二是增加鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶等食物的摄入，这类食物优质蛋白含量丰富，有利于提高免疫力，能为修补受损组织提供必要原料。对于户外活动少的人来说，由于接受日照时间少，体内维生素D合成因此受限，进而影响钙的吸收，此时可多吃富含维生素D的食物，如豆腐、奶酪、坚果等。
Q 春夏季节，雾霾不时光临，食物清霾的说法靠谱吗？
A 不难发现，进入清霾菜单的食物无外乎木耳、五花肉、猪血、鸭血、银耳、雪梨、白萝卜等，这些食材的“清肺”功效时常被放大，暂不论传统医学对清肺的科学解释，仅从空气粉尘对呼吸道的影响来看，这些除霾菜品在科学上也是站不住脚的。
雾霾对健康最大的危害主要来源于PM2.5及以下的细颗粒物（大小仅为一根头发的1/28左右），这些细微颗粒能够进入呼吸道到达肺部支气管并形成沉积，诱发各种呼吸道疾病。抗霾除霾的最佳方式是阻止PM2.5吸入，就食物本身而言，无论是木耳、猪血，还是银耳，从消化道进入人体后，营养物质被吸收，与阻止PM2.5摄入没有任何关系。事实上，到目前为止，没有任何循证医学证据证实某些食物具有清除人体雾霾颗粒的作用。“食物抗霾”只是一种美好愿望。
Q 家族慢性病真的与家庭数代成员的饮食观念和行为相关吗？
A 是的，慢性病除了遗传因素外，家庭成员的生活方式，尤其是饮食习惯是一家人罹患同种疾病的重要原因之一。比如，有的家庭喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜；有的家庭做菜口味偏重，油、糖、盐、味精添加较多；有的家庭爱好油炸或煎烤食品，一个星期吃好几次煎炸菜肴。长期饮食偏好势必会使家庭成员体内脂肪、蛋白质、糖类摄入过多，能量过剩，这就会增加家庭成员罹患慢性疾病的风险，而且同一家族慢性病类型有极大趋同可能。
Q 家族慢性病怎么改善最可行？
A 对于饮食习惯偏好引发的慢性病防治，最可行的方法就是挡住味蕾诱惑。鼓励家庭饮食掌舵者适当学习营养健康知识，在为全家人准备饭菜的过程中，除了控盐、控油外，还要控制糖、味精的用量。对于油炸或煎烤食品，尽量减少摄入次数和总量，比如每周一根油条或一只油饼，一周煎炸菜肴不超过一次，逐渐改善不良饮食习惯，为健康积攒能量。
Tips
警惕家族生活方式病家族生活方式痛是家族慢性病的基本成因，《2012年中国城市居民健康白皮书》调查发现，以家庭为单位的生活方式病正逐渐成为居民健康的隐形杀手，其危害已超过家族遗传病。调查显示，越来越多的夫妻之间、子女之间甚至一家三口罹患同一种疾病成多种疾病。其中，以家庭为单位出现的三高（高血压、高血脂、高血糖）、脂肪肝、肥胖、糖尿病、胃爽、大肠癌、肺癌的聚集现象尤为严峻。究其原因，夫妻、子女或者大家庭成员，长期遵循相同生活习惯，尤其是相同饮食、睡眠、君住环境等，极易导致家庭成员患上同一种疾病。
A 初夏应格外关注呼吸系统健康，同时提高自身免疫力以抵抗细菌感染。日常饮食上可以做以下调整：一是增加深色蔬菜摄入，如红黄色、深绿色新鲜果蔬，这类果蔬富含的口胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，具有保护呼吸道、消化道上皮组织的作用，另外其中所含的维生素C也有清除自由基、抗氧化作用。二是增加鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶等食物的摄入，这类食物优质蛋白含量丰富，有利于提高免疫力，能为修补受损组织提供必要原料。对于户外活动少的人来说，由于接受日照时间少，体内维生素D合成因此受限，进而影响钙的吸收，此时可多吃富含维生素D的食物，如豆腐、奶酪、坚果等。
Q 春夏季节，雾霾不时光临，食物清霾的说法靠谱吗？
A 不难发现，进入清霾菜单的食物无外乎木耳、五花肉、猪血、鸭血、银耳、雪梨、白萝卜等，这些食材的“清肺”功效时常被放大，暂不论传统医学对清肺的科学解释，仅从空气粉尘对呼吸道的影响来看，这些除霾菜品在科学上也是站不住脚的。
雾霾对健康最大的危害主要来源于PM2.5及以下的细颗粒物（大小仅为一根头发的1/28左右），这些细微颗粒能够进入呼吸道到达肺部支气管并形成沉积，诱发各种呼吸道疾病。抗霾除霾的最佳方式是阻止PM2.5吸入，就食物本身而言，无论是木耳、猪血，还是银耳，从消化道进入人体后，营养物质被吸收，与阻止PM2.5摄入没有任何关系。事实上，到目前为止，没有任何循证医学证据证实某些食物具有清除人体雾霾颗粒的作用。“食物抗霾”只是一种美好愿望。
Q 家族慢性病真的与家庭数代成员的饮食观念和行为相关吗？
A 是的，慢性病除了遗传因素外，家庭成员的生活方式，尤其是饮食习惯是一家人罹患同种疾病的重要原因之一。比如，有的家庭喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜；有的家庭做菜口味偏重，油、糖、盐、味精添加较多；有的家庭爱好油炸或煎烤食品，一个星期吃好几次煎炸菜肴。长期饮食偏好势必会使家庭成员体内脂肪、蛋白质、糖类摄入过多，能量过剩，这就会增加家庭成员罹患慢性疾病的风险，而且同一家族慢性病类型有极大趋同可能。
Q 家族慢性病怎么改善最可行？
A 对于饮食习惯偏好引发的慢性病防治，最可行的方法就是挡住味蕾诱惑。鼓励家庭饮食掌舵者适当学习营养健康知识，在为全家人准备饭菜的过程中，除了控盐、控油外，还要控制糖、味精的用量。对于油炸或煎烤食品，尽量减少摄入次数和总量，比如每周一根油条或一只油饼，一周煎炸菜肴不超过一次，逐渐改善不良饮食习惯，为健康积攒能量。
Tips
警惕家族生活方式病家族生活方式痛是家族慢性病的基本成因，《2012年中国城市居民健康白皮书》调查发现，以家庭为单位的生活方式病正逐渐成为居民健康的隐形杀手，其危害已超过家族遗传病。调查显示，越来越多的夫妻之间、子女之间甚至一家三口罹患同一种疾病成多种疾病。其中，以家庭为单位出现的三高（高血压、高血脂、高血糖）、脂肪肝、肥胖、糖尿病、胃爽、大肠癌、肺癌的聚集现象尤为严峻。究其原因，夫妻、子女或者大家庭成员，长期遵循相同生活习惯，尤其是相同饮食、睡眠、君住环境等，极易导致家庭成员患上同一种疾病。