【摘 要】
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酸模或皱叶酸模是指蓼科酸模属中可食用的一类,前者别名叶子羊蹄、活血莲、田鸡脚、酸不溜、酸浆,后者别名羊蹄叶、牛舌条大黄、山菠菜、野菠菜、酸溜溜、牛舌头棵、水牛舌头
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酸模或皱叶酸模是指蓼科酸模属中可食用的一类,前者别名叶子羊蹄、活血莲、田鸡脚、酸不溜、酸浆,后者别名羊蹄叶、牛舌条大黄、山菠菜、野菠菜、酸溜溜、牛舌头棵、水牛舌头等.酸模为我国广大地区居民所采集食用,营养丰富,口味微酸,维生素含量高,既可食用又可药用每年3～5月可采摘幼苗食用,6～9月可取其嫩叶食用,果实晒干后脱粒加工成面粉可蒸食等等
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