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摘要：传统的实验教学，是让学生在实验操作中掌握实验相关的实验目的、基本原理、方法与步骤，学会观察、总结实验现象。学生的实验能力不仅是要掌握这些基本技能，更重要的是能应用所学的知识、技能解决一些实际的问题。这就需要教师思考怎样有效提高学生的实验能力以适应高考中对学生“实验与探究能力”的考查。本文就本人在实验《观察植物细胞质壁分离和复原》教学中的几点做法做一个总结。
关键词：植物细胞；质壁分离与复原；实验与探究能力；教学的新思路
在《普通高等学校招生全国统一考试大纲》的“考核目标与要求”中，明确了对学生的能力考查。其中很重要的一项是“实验与探究能力”。要求学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，掌握实验目的、原理、方法和操作步骤。并应用相应的实验知识解决相关实验的验证、探究、评价和修订。从2017年的全国新课标Ⅰ卷来看，对“实验与探究能力”的考查力度加大不少，难度也较大，这就要求教师及时调整思路，加大对学生的“实验与探究能力”的培养，多思考适合学生的教学方法、手段，并在不断的反思中总结、提升自己的教学水平。
一、 学情分析
从教十几年来，发现山区学生的一个共性：对于动手能力很强的实验，他们既向往又惧怕。向往的是：终于有机会摸摸实验器材了，惧怕的是：什么都不会！该从哪入手啊？学生的这种心态源于初高中生物学习的内容、学习的方法不同。初中的生物知识多数是背背就会的那种现成的现象或结论，不需要太费神地去思考其中的奥妙，有的甚至连显微镜都没有摸清楚就上了高中。所以，大多数的学生把生物归在文科类。高中的生物知识深入现象看本质，进入到比较抽象的细胞水平、分子水平，对知识理解的要求更高，对知识的综合运用能力的要求也更高。基于初中生物的掌握水平，大多数学生对于理论知识的掌握有热情没方法，所以考试后都会感慨：怎么老师讲的都听得懂，考起试来都不会！对于实验，他们基本是“束手就擒”，因为根本没有思路。这与他们的实验能力、逻辑思维能力较薄弱有关。这就要求教师进行实验教学时，得加强培养学生的相关能力。
二、 在实践中摸索
在前不久的《观察植物细胞质壁分离和复原》的实验复习教学时，根据实验材料，我把实验复习进行这样的设计：一节理论复习课，一节实验操作复习课。
（一） 理论复习
在理论复习时，提出问题：（1）该实验的实验原理是什么？（2）可以选择什么材料进行实验？（3）实验中使用的试剂有哪些？使用时应注意什么？（4）实验现象是什么？（5）该实验有没有遵循对照性原则？有的话，对照组是什么？
学生依次回答上述问题后，对相关知识进行复习，然后再提出问题：（1）把试剂30%的蔗糖溶液换成适宜浓度的KNO3溶液，会出现什么现象？如何解释该现象？（2）能不能把洋葱外表皮换成内表皮？如果能，理由是什么？现象应该是什么样的？用什么方法可以更清楚地观察到现象？（3）实验材料能不能用黑藻？如果能，理由是什么？现象应该是什么样的？
针对上述问题，学生七嘴八舌地回答着，我也不急着给答案，而是让学生保留上述问题的答案，然后带到实验室中实验观察，再对自己的答案进行修正或改进。
（二） 实验操作复习
在实验操作复习课上，布置学生完成四个实验操作：（1）以洋葱外表皮、30%蔗糖溶液、清水为材料的实验操作；（2）以洋葱外表皮、适宜浓度的KNO3溶液为材料的实验操作；（3）以洋葱内表皮、30%蔗糖溶液、清水为材料的实验操作；（4）以黑藻、30%蔗糖溶液、清水为材料的实验操作。
在实验操作过程中，根据学生进度，适时提出问题：
当学生操作到第三个实验操作时，问：（1）在观察洋葱内表皮细胞的临时装片时，有什么现象？怎么解决该问题？（学生回答：视野很亮！调小光圈或调节反光镜使视野变暗些。）（2）用30%蔗糖溶液引流后，观察到什么现象？（学生回答：细胞发生质壁分离。）（3）如果想像洋葱外表皮细胞的质壁分离那样明显观察到质壁分离，可以怎么做？（学生回答：在30%蔗糖溶液中加入细胞不吸收的有颜色的物质，如红墨水。）
当学生操作到第四个实验操作时，问：（1）在黑藻的临时装片中，观察到什么现象？（学生回答：叶绿体在流动。）（2）用30%蔗糖溶液引流后，观察到什么现象？（学生回答：细胞发生质壁分离，含叶绿体的原生质层收缩，质壁分离现象明显。）
（三） 学生实验成果
第一个实验的现象明显：当用30%蔗糖溶液引流后，细胞中央大液泡的体积明显减小、颜色变深，原生质层与細胞壁的间隙明显分离；当用清水引流后，发生质壁分离的复原。第二个实验中，洋葱外表皮细胞先发生明显的质壁分离，然后慢慢自动复原。第三个实验中，30%蔗糖溶液中未加入红墨水时，调小光圈或调节反光镜后，可明显观察到细胞发生了质壁分离，加入红墨水后，在原生质层和细胞壁的间隙中充满了红色，能更好地观察细胞质壁分离的现象。第四个实验，能明显观察到叶绿体在流动，当用30%蔗糖溶液引流后，含绿色叶绿体的原生质层收缩，质壁分离现象也非常明显。
三、 在总结中提升
这次实验复习教学让我明白一点：只要在实验教学中做好教学设计，明确实验目的，给学生足够的思考空间和操作时间，学生是有能力完成生物实验相关的设计及各种实验操作，这对学生实验能力、逻辑思维能力的培养有至关重要的作用。在实践中学习并掌握技能，也就解决了学生怕实验的问题。同时，我也明白了，这样的教学设计不仅要在复习课堂上使用，更应该在新课时使用，及早地培养学生实验操作能力和实验设计能力。还有，在平时的教学中，尽可能提供机会让学生思考、动手，让学生在实践中应用所学的知识，使学生不再惧怕实践性很强的知识考查。总之，教学过程中，要多思考、多总结，这样才能不断进步，才能适应新高考的新要求。
参考文献：
[1] 教育部考试中心.2017年普通高等学校招生全国统一考试大纲——理科[M].北京：高等教育出版社.
作者简介：王彩虹，福建省漳平市一中生物组。
关键词：植物细胞；质壁分离与复原；实验与探究能力；教学的新思路
在《普通高等学校招生全国统一考试大纲》的“考核目标与要求”中，明确了对学生的能力考查。其中很重要的一项是“实验与探究能力”。要求学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，掌握实验目的、原理、方法和操作步骤。并应用相应的实验知识解决相关实验的验证、探究、评价和修订。从2017年的全国新课标Ⅰ卷来看，对“实验与探究能力”的考查力度加大不少，难度也较大，这就要求教师及时调整思路，加大对学生的“实验与探究能力”的培养，多思考适合学生的教学方法、手段，并在不断的反思中总结、提升自己的教学水平。
一、 学情分析
从教十几年来，发现山区学生的一个共性：对于动手能力很强的实验，他们既向往又惧怕。向往的是：终于有机会摸摸实验器材了，惧怕的是：什么都不会！该从哪入手啊？学生的这种心态源于初高中生物学习的内容、学习的方法不同。初中的生物知识多数是背背就会的那种现成的现象或结论，不需要太费神地去思考其中的奥妙，有的甚至连显微镜都没有摸清楚就上了高中。所以，大多数的学生把生物归在文科类。高中的生物知识深入现象看本质，进入到比较抽象的细胞水平、分子水平，对知识理解的要求更高，对知识的综合运用能力的要求也更高。基于初中生物的掌握水平，大多数学生对于理论知识的掌握有热情没方法，所以考试后都会感慨：怎么老师讲的都听得懂，考起试来都不会！对于实验，他们基本是“束手就擒”，因为根本没有思路。这与他们的实验能力、逻辑思维能力较薄弱有关。这就要求教师进行实验教学时，得加强培养学生的相关能力。
二、 在实践中摸索
在前不久的《观察植物细胞质壁分离和复原》的实验复习教学时，根据实验材料，我把实验复习进行这样的设计：一节理论复习课，一节实验操作复习课。
（一） 理论复习
在理论复习时，提出问题：（1）该实验的实验原理是什么？（2）可以选择什么材料进行实验？（3）实验中使用的试剂有哪些？使用时应注意什么？（4）实验现象是什么？（5）该实验有没有遵循对照性原则？有的话，对照组是什么？
学生依次回答上述问题后，对相关知识进行复习，然后再提出问题：（1）把试剂30%的蔗糖溶液换成适宜浓度的KNO3溶液，会出现什么现象？如何解释该现象？（2）能不能把洋葱外表皮换成内表皮？如果能，理由是什么？现象应该是什么样的？用什么方法可以更清楚地观察到现象？（3）实验材料能不能用黑藻？如果能，理由是什么？现象应该是什么样的？
针对上述问题，学生七嘴八舌地回答着，我也不急着给答案，而是让学生保留上述问题的答案，然后带到实验室中实验观察，再对自己的答案进行修正或改进。
（二） 实验操作复习
在实验操作复习课上，布置学生完成四个实验操作：（1）以洋葱外表皮、30%蔗糖溶液、清水为材料的实验操作；（2）以洋葱外表皮、适宜浓度的KNO3溶液为材料的实验操作；（3）以洋葱内表皮、30%蔗糖溶液、清水为材料的实验操作；（4）以黑藻、30%蔗糖溶液、清水为材料的实验操作。
在实验操作过程中，根据学生进度，适时提出问题：
当学生操作到第三个实验操作时，问：（1）在观察洋葱内表皮细胞的临时装片时，有什么现象？怎么解决该问题？（学生回答：视野很亮！调小光圈或调节反光镜使视野变暗些。）（2）用30%蔗糖溶液引流后，观察到什么现象？（学生回答：细胞发生质壁分离。）（3）如果想像洋葱外表皮细胞的质壁分离那样明显观察到质壁分离，可以怎么做？（学生回答：在30%蔗糖溶液中加入细胞不吸收的有颜色的物质，如红墨水。）
当学生操作到第四个实验操作时，问：（1）在黑藻的临时装片中，观察到什么现象？（学生回答：叶绿体在流动。）（2）用30%蔗糖溶液引流后，观察到什么现象？（学生回答：细胞发生质壁分离，含叶绿体的原生质层收缩，质壁分离现象明显。）
（三） 学生实验成果
第一个实验的现象明显：当用30%蔗糖溶液引流后，细胞中央大液泡的体积明显减小、颜色变深，原生质层与細胞壁的间隙明显分离；当用清水引流后，发生质壁分离的复原。第二个实验中，洋葱外表皮细胞先发生明显的质壁分离，然后慢慢自动复原。第三个实验中，30%蔗糖溶液中未加入红墨水时，调小光圈或调节反光镜后，可明显观察到细胞发生了质壁分离，加入红墨水后，在原生质层和细胞壁的间隙中充满了红色，能更好地观察细胞质壁分离的现象。第四个实验，能明显观察到叶绿体在流动，当用30%蔗糖溶液引流后，含绿色叶绿体的原生质层收缩，质壁分离现象也非常明显。
三、 在总结中提升
这次实验复习教学让我明白一点：只要在实验教学中做好教学设计，明确实验目的，给学生足够的思考空间和操作时间，学生是有能力完成生物实验相关的设计及各种实验操作，这对学生实验能力、逻辑思维能力的培养有至关重要的作用。在实践中学习并掌握技能，也就解决了学生怕实验的问题。同时，我也明白了，这样的教学设计不仅要在复习课堂上使用，更应该在新课时使用，及早地培养学生实验操作能力和实验设计能力。还有，在平时的教学中，尽可能提供机会让学生思考、动手，让学生在实践中应用所学的知识，使学生不再惧怕实践性很强的知识考查。总之，教学过程中，要多思考、多总结，这样才能不断进步，才能适应新高考的新要求。
参考文献：
[1] 教育部考试中心.2017年普通高等学校招生全国统一考试大纲——理科[M].北京：高等教育出版社.
作者简介：王彩虹，福建省漳平市一中生物组。