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提起生姜，我们首先会想到这是辛辣刺激之品，很多人的味蕾亦会不自觉地得到辣味的体验。很多人觉得在炎热的夏季应当少食或是不食姜类辛辣之物，首都医科大学附属北京中医医院针灸科的程海英主任却告诉大家：夏季调养脏腑亦可用姜！这是怎么回事呢？
姜的历史十分悠久，几乎贯穿着整个中华饮食的历史，更是作为一种药食同源之品在传统医药方面有着诸多应用。大家都知道，姜有干、鲜之分，鲜姜就是通常大家烹饪会用到的生姜，在中醫经典著作《药性赋》中有着这样的论述：味辛、性温，无毒；升也，阳也，温经散表邪之风，益气止胃翻之哕。这就是说鲜姜辛温，有着升举阳气、温散风寒、和胃止呕的作用。鲜姜晒干即为干姜，《药性论》中提到：（干姜）治腰肾中疼冷，通四肢关节，开五脏六腑。这就指出了干姜最重要的温阳之效。干姜味辛、性热，温阳的效果好于鲜姜，善于温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰。
不难看出，姜主要的作用就是温阳，自然适用阳虚的病证。从脏腑辨证的角度来看，五脏六腑都有可能出现阳虚的症状。程主任告诉我们，夏季虽热，但不同脏腑仍有出现阳虚的可能。如果以巧妙的方法把姜做成食疗餐，辅以熏、灸等多种手法，一姜多用，便可应对夏季不同脏腑阳虚的问题，为大家的夏季健康保驾护航。
很多人都觉得，暖暖的夏日与阳虚无关，其实不然。夏日炎热，闷热的空气与灼热的日晒不免使人出汗，若是再稍事劳作，往往大汗淋漓。心主血脉，在液为汗，中医认为汗液与心有着密不可分的联系。而大汗淋漓，除了会流失体液和水分，人的阳气也会随着汗出而消耗，不难理解，过分地出汗便会损伤心阳，造成心阳虚。如果本身就是阳虚体质，易出汗的夏季更容易心阳受损。心主血脉，其实是依赖阳气推动一身气血运行，如果心阳受损，气血推动无力，很多心血管疾病都会“找上门来”。
心阳虚的患者常见以下症状：心悸而痛、胸闷气短、自汗动则更甚、面色?白、神倦怯寒等。
● 温振心阳——醋泡紫姜
【做法】鲜姜切成片，放进干净的容器里，再将醋倒入容器中，没过姜片密封于容器中，储存一周以上。
【功效】心在五行属火，在五色与红相对应，紫姜的色泽偏红，相比其他姜对心的调理作用更佳。
【食用方法】夏季心阳虚的人群每天午时（11点—13点）以前佐餐服用。
【注意】有胃溃疡等胃部疾病的病人慎食。
● 穴位外治法
专家还推荐了对保护心阳有帮助的穴位──膻中穴和内关穴，经常揉按有助于调节心阳。
【定位】
膻中穴：在人体前正中线和两乳头连线的交点上。
内关穴：掌侧，在腕横纹上2寸（三指宽），两个肌腱中间。
【方法】以中等力度揉按，每次揉按五分钟以上。按揉内关穴时可以从手腕到手肘的方向推按。这样可以同时按摩到内关穴所在的手厥阴心包经。
脾阳虚是夏季另一种极易出现的脏腑阳虚。随着物质条件的进步，我们有了越来越多的手段去对抗夏季的炎热，冰水、冷饮已成为很多人夏季饮食的主角。多食寒凉之品固然使人凉爽、舒适，但在不知不觉中往往对人体的脾阳造成了损害。脾胃主管人体运化水谷精微，饮食的消化吸收都要通过脾胃来完成，而脾胃属阳，喜温喜暖，过食生冷便会困扼脾胃的阳气，损害脾胃的功能。许多夏季常见的急性消化系统疾病，以及转为慢性的消化系统功能性疾病，往往都是由于脾阳长期失运而产生的。
脾阳虚之人常见以下症状：纳呆腹胀、脘腹痛而喜温喜按、口淡不渴、四肢不温、大便稀溏、小便清长等。
● 健运脾阳——砂仁姜汤
【做法】将凉水倒入锅中，鲜姜切丝加入锅中，煮10分钟，出锅前5分钟加入5～6克的砂仁，煎好后代茶饮用。
【功效】砂仁姜汤可健运脾阳。砂仁味辛，性温，具有化湿开胃、温脾止泻的功能，可以有效缓解湿浊中阻、脾胃虚寒、呕吐泄泻等病证。二者同用，可以有效温中散寒，缓解脾阳虚证的诸多不适。
【食用方法】适用于脾阳虚人群的日常调理，中午、晚上喝小半杯即可。
【注意】阴虚之人饮用应慎重，如需饮用最好咨询医生。
● 穴位外治法
专家还教大家用“隔姜灸”的方法来熏灸调脾阳的穴位——丰隆穴。丰隆穴是足阳明胃经的络穴，沟通了胃经及与胃经相表里的脾经，对于调补脾胃十分有效。
【定位】人体的小腿前外侧，外踝尖上8寸，条口穴外1寸，距胫骨前缘二横指（中指）。从腿的外侧找到膝眼和外踝这两个点，连成一条线，然后取这条线的中点，接下来找到腿上的胫骨，胫骨前缘外侧1.5寸，大约是两指的宽度，和刚才那个中点平齐即可找到。
【方法】
1.取老姜一块沿纤维纵向切取0.2～0.3厘米厚，姜片上扎出数孔，放于穴位上。
2.将艾柱置于其上并点燃，待局部灼痛时提起姜片，或换艾柱再灸。
3.每次灸5～7壮艾柱，以皮肤潮红无疱为度。
【注意】谨慎操作，以防烫伤，如不慎烫伤请就医处理。
专家告诉我们，在临床中遇到很多这样的案例：许多肾衰竭在医院透析的肾病患者，在最早期常首先出现肾阳虚的症状但没有引起重视，从而错过了治疗的最佳时期。如果能注意早期肾阳虚的症状并引起重视，予以及时的治疗与日常的调理，便可以避免很多疾病的发生。专家告诉我们，肾阳虚患者夏季的调补也可以用到姜。 肾阳虚常见以下症状：神倦乏力、易疲劳、畏寒怕冷、四肢发凉、腰膝酸痛、腰背冷痛等。
● 补肾通阳——大盐姜包
针对肾阳虚人群的日常调理，专家还推荐在干姜中加入一种粗颗粒的大盐，制成熱敷包，贴敷在神阙穴和命门穴的方法，可达到补肾通阳的功效。
【定位】
神阙穴：位于肚脐。
命门穴：位于腰部，后正中线上，第2腰椎棘突下凹陷处。双胯的最高点是髂前上棘，横平第4腰椎棘突，找到后向上数两个椎体即可找到。
【做法】
1. 鲜姜切片加入大盐。
2.装入布包扎紧。
3.加热后按揉穴位。
【贴敷方法】两个穴位每日各热敷一次，直到热敷包没有温度为止。
【注意】注意热敷包温度，避免烫伤。老年人末梢神经敏感度降低，皮肤对温度不够敏感，须尤其注意，避免烫伤。
夏季炎热，本不是感冒、咳喘的高发季节，但是由于空调的广泛使用，有的人贪凉，将温度调得过低，就会受凉感冒。很多人由于工作或是生活的需要，反复出入炎热的室外和凉爽的室内，机体处于冷热的频繁调节之中，这也增加了发生风热、风寒感冒的风险。肺主气，司呼吸，亦主一身皮毛，开窍于腠理。这就是说肺与皮毛和腠理（可以近似理解为毛孔）相通，温热的环境中腠理开放，转而进入较寒凉的环境，寒气刺激皮毛，进入腠理，就会损伤肺的阳气，频繁或长期如此，便容易出现肺阳虚的症状。
● 益肺和阳——白芥子姜泥
专家同样推荐了姜，主要是用姜汁把已经打成粉的白芥子和成泥状，制成药贴包外敷于穴位上以改善病证。
【定位】
膏肓穴：位于人体的背部，肩胛骨内侧，第4胸椎棘突下，左右旁开3寸。
肺俞穴：在背部，第3胸椎棘突下，左右旁开1.5寸。
露出后背，找到肩胛骨的下缘，肩胛骨下缘横平第7胸椎棘突，找到第7胸椎棘突后向上数相应的椎体即可定位第3与第4胸椎，再旁开相应的长度即可找到。
【做法】鲜姜捣碎取汁加入白芥子粉，和成泥贴敷于穴位上，并覆盖纱布或贴片，固定即可。
【功效】白芥子有温化寒痰的作用，以同样归肺经的姜汁调和，贴在膏肓穴和肺俞穴上，便可以达到益肺和阳的功效。适用于有慢性肺病以及肺阳虚人群日常调理。
【贴敷方法】专家建议，两个穴位交换贴敷，比如今日贴敷膏肓穴，次日贴敷肺俞穴即可，一次贴六小时左右即可。
【注意】敷贴时如果出现明显的刺痛、剧痒，应及时取下，并用净水洗净皮肤上残留的药物。如果出现水疱或其他皮损，建议就医处理。
（编辑 车 翀）
姜的历史十分悠久，几乎贯穿着整个中华饮食的历史，更是作为一种药食同源之品在传统医药方面有着诸多应用。大家都知道，姜有干、鲜之分，鲜姜就是通常大家烹饪会用到的生姜，在中醫经典著作《药性赋》中有着这样的论述：味辛、性温，无毒；升也，阳也，温经散表邪之风，益气止胃翻之哕。这就是说鲜姜辛温，有着升举阳气、温散风寒、和胃止呕的作用。鲜姜晒干即为干姜，《药性论》中提到：（干姜）治腰肾中疼冷，通四肢关节，开五脏六腑。这就指出了干姜最重要的温阳之效。干姜味辛、性热，温阳的效果好于鲜姜，善于温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰。
不难看出，姜主要的作用就是温阳，自然适用阳虚的病证。从脏腑辨证的角度来看，五脏六腑都有可能出现阳虚的症状。程主任告诉我们，夏季虽热，但不同脏腑仍有出现阳虚的可能。如果以巧妙的方法把姜做成食疗餐，辅以熏、灸等多种手法，一姜多用，便可应对夏季不同脏腑阳虚的问题，为大家的夏季健康保驾护航。
〇 心阳虚
很多人都觉得，暖暖的夏日与阳虚无关，其实不然。夏日炎热，闷热的空气与灼热的日晒不免使人出汗，若是再稍事劳作，往往大汗淋漓。心主血脉，在液为汗，中医认为汗液与心有着密不可分的联系。而大汗淋漓，除了会流失体液和水分，人的阳气也会随着汗出而消耗，不难理解，过分地出汗便会损伤心阳，造成心阳虚。如果本身就是阳虚体质，易出汗的夏季更容易心阳受损。心主血脉，其实是依赖阳气推动一身气血运行，如果心阳受损，气血推动无力，很多心血管疾病都会“找上门来”。
心阳虚的患者常见以下症状：心悸而痛、胸闷气短、自汗动则更甚、面色?白、神倦怯寒等。
● 温振心阳——醋泡紫姜
【做法】鲜姜切成片，放进干净的容器里，再将醋倒入容器中，没过姜片密封于容器中，储存一周以上。
【功效】心在五行属火，在五色与红相对应，紫姜的色泽偏红，相比其他姜对心的调理作用更佳。
【食用方法】夏季心阳虚的人群每天午时（11点—13点）以前佐餐服用。
【注意】有胃溃疡等胃部疾病的病人慎食。
● 穴位外治法
专家还推荐了对保护心阳有帮助的穴位──膻中穴和内关穴，经常揉按有助于调节心阳。
【定位】
膻中穴：在人体前正中线和两乳头连线的交点上。
内关穴：掌侧，在腕横纹上2寸（三指宽），两个肌腱中间。
【方法】以中等力度揉按，每次揉按五分钟以上。按揉内关穴时可以从手腕到手肘的方向推按。这样可以同时按摩到内关穴所在的手厥阴心包经。
〇 脾阳虚
脾阳虚是夏季另一种极易出现的脏腑阳虚。随着物质条件的进步，我们有了越来越多的手段去对抗夏季的炎热，冰水、冷饮已成为很多人夏季饮食的主角。多食寒凉之品固然使人凉爽、舒适，但在不知不觉中往往对人体的脾阳造成了损害。脾胃主管人体运化水谷精微，饮食的消化吸收都要通过脾胃来完成，而脾胃属阳，喜温喜暖，过食生冷便会困扼脾胃的阳气，损害脾胃的功能。许多夏季常见的急性消化系统疾病，以及转为慢性的消化系统功能性疾病，往往都是由于脾阳长期失运而产生的。
脾阳虚之人常见以下症状：纳呆腹胀、脘腹痛而喜温喜按、口淡不渴、四肢不温、大便稀溏、小便清长等。
● 健运脾阳——砂仁姜汤
【做法】将凉水倒入锅中，鲜姜切丝加入锅中，煮10分钟，出锅前5分钟加入5～6克的砂仁，煎好后代茶饮用。
【功效】砂仁姜汤可健运脾阳。砂仁味辛，性温，具有化湿开胃、温脾止泻的功能，可以有效缓解湿浊中阻、脾胃虚寒、呕吐泄泻等病证。二者同用，可以有效温中散寒，缓解脾阳虚证的诸多不适。
【食用方法】适用于脾阳虚人群的日常调理，中午、晚上喝小半杯即可。
【注意】阴虚之人饮用应慎重，如需饮用最好咨询医生。
● 穴位外治法
专家还教大家用“隔姜灸”的方法来熏灸调脾阳的穴位——丰隆穴。丰隆穴是足阳明胃经的络穴，沟通了胃经及与胃经相表里的脾经，对于调补脾胃十分有效。
【定位】人体的小腿前外侧，外踝尖上8寸，条口穴外1寸，距胫骨前缘二横指（中指）。从腿的外侧找到膝眼和外踝这两个点，连成一条线，然后取这条线的中点，接下来找到腿上的胫骨，胫骨前缘外侧1.5寸，大约是两指的宽度，和刚才那个中点平齐即可找到。
【方法】
1.取老姜一块沿纤维纵向切取0.2～0.3厘米厚，姜片上扎出数孔，放于穴位上。
2.将艾柱置于其上并点燃，待局部灼痛时提起姜片，或换艾柱再灸。
3.每次灸5～7壮艾柱，以皮肤潮红无疱为度。
【注意】谨慎操作，以防烫伤，如不慎烫伤请就医处理。
〇 肾阳虚
专家告诉我们，在临床中遇到很多这样的案例：许多肾衰竭在医院透析的肾病患者，在最早期常首先出现肾阳虚的症状但没有引起重视，从而错过了治疗的最佳时期。如果能注意早期肾阳虚的症状并引起重视，予以及时的治疗与日常的调理，便可以避免很多疾病的发生。专家告诉我们，肾阳虚患者夏季的调补也可以用到姜。 肾阳虚常见以下症状：神倦乏力、易疲劳、畏寒怕冷、四肢发凉、腰膝酸痛、腰背冷痛等。
● 补肾通阳——大盐姜包
针对肾阳虚人群的日常调理，专家还推荐在干姜中加入一种粗颗粒的大盐，制成熱敷包，贴敷在神阙穴和命门穴的方法，可达到补肾通阳的功效。
【定位】
神阙穴：位于肚脐。
命门穴：位于腰部，后正中线上，第2腰椎棘突下凹陷处。双胯的最高点是髂前上棘，横平第4腰椎棘突，找到后向上数两个椎体即可找到。
【做法】
1. 鲜姜切片加入大盐。
2.装入布包扎紧。
3.加热后按揉穴位。
【贴敷方法】两个穴位每日各热敷一次，直到热敷包没有温度为止。
【注意】注意热敷包温度，避免烫伤。老年人末梢神经敏感度降低，皮肤对温度不够敏感，须尤其注意，避免烫伤。
〇 肺阳虚
夏季炎热，本不是感冒、咳喘的高发季节，但是由于空调的广泛使用，有的人贪凉，将温度调得过低，就会受凉感冒。很多人由于工作或是生活的需要，反复出入炎热的室外和凉爽的室内，机体处于冷热的频繁调节之中，这也增加了发生风热、风寒感冒的风险。肺主气，司呼吸，亦主一身皮毛，开窍于腠理。这就是说肺与皮毛和腠理（可以近似理解为毛孔）相通，温热的环境中腠理开放，转而进入较寒凉的环境，寒气刺激皮毛，进入腠理，就会损伤肺的阳气，频繁或长期如此，便容易出现肺阳虚的症状。
● 益肺和阳——白芥子姜泥
专家同样推荐了姜，主要是用姜汁把已经打成粉的白芥子和成泥状，制成药贴包外敷于穴位上以改善病证。
【定位】
膏肓穴：位于人体的背部，肩胛骨内侧，第4胸椎棘突下，左右旁开3寸。
肺俞穴：在背部，第3胸椎棘突下，左右旁开1.5寸。
露出后背，找到肩胛骨的下缘，肩胛骨下缘横平第7胸椎棘突，找到第7胸椎棘突后向上数相应的椎体即可定位第3与第4胸椎，再旁开相应的长度即可找到。
【做法】鲜姜捣碎取汁加入白芥子粉，和成泥贴敷于穴位上，并覆盖纱布或贴片，固定即可。
【功效】白芥子有温化寒痰的作用，以同样归肺经的姜汁调和，贴在膏肓穴和肺俞穴上，便可以达到益肺和阳的功效。适用于有慢性肺病以及肺阳虚人群日常调理。
【贴敷方法】专家建议，两个穴位交换贴敷，比如今日贴敷膏肓穴，次日贴敷肺俞穴即可，一次贴六小时左右即可。
【注意】敷贴时如果出现明显的刺痛、剧痒，应及时取下，并用净水洗净皮肤上残留的药物。如果出现水疱或其他皮损，建议就医处理。
（编辑 车 翀）