【摘 要】
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针对脂肪酶作用于相界面和微乳液油水界面膜的特点,首次将柱状假丝酵母脂肪酶(Candida cyclindracea Lipase)加入水包油(O/W)型微乳液及油包水(W/O)型微乳液中,分别进行扁桃
【机 构】
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中国科学院上海有机化学研究所,华东师大化学系
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针对脂肪酶作用于相界面和微乳液油水界面膜的特点,首次将柱状假丝酵母脂肪酶(Candida cyclindracea Lipase)加入水包油(O/W)型微乳液及油包水(W/O)型微乳液中,分别进行扁桃酸乙酯水解和α-溴丙酸酯化反应。实验表明,在微乳液中能进行脂肪酶的催化作用,且比通常两相溶液体系中催化效果更佳。在十二烷基磺酸钠(AS)/正丁醇/正辛烷的O/W型微乳液中,扁桃酸乙酯水解48h,反应转化率达90%以上,得光学纯度达97%的S型扁桃酸;在十二烷基硫酸钠(SDS)/正丁醇/正辛烷的W/O型微乳液中
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