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介绍了由十三碳烷烃生产十三碳二元酸的发酵过程，对其中的菌体生长期的代谢过程进行了分析。提出了以ＣＯ２释放率判断菌体生长状况的方法，据此可确定进入产酸期的最佳时间，建立了菌体生长期底物消耗及菌体生长的动力学模型，对模型参数进行了回归估值，并对菌体生长期进行了拟合。结果表明，模型的计算值和实测值吻合得较好，平均相对偏差为２．４％。利用所建模型对菌体生长期进行多种操作条件下的模拟计算，结果表明，提高蔗糖