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将粘质赛氏菌包埋于卡拉胶中，发现２．５％的卡拉胶适于固定该菌产碱性蛋白酶。固定化细胞在其较适宜产酶培养基中发酵，酶活力一般可达４００ｕ／ｍｌ，在卡拉胶中添加３％玉米粉和１％豆饼粉或２％砂子制备固定化细胞，其产酶能力分别提高了２５％和２３．９％；固定化细胞颗粒越小，其产酶能力越高，采用摇瓶半连续发酵，其产酶半衰期为１４次（２４小时为一个周期）；而用环流器进行半连续发酵，其产酶半衰期为５２次（１２小时