咖啡连锁店的营销研究——对星巴克的实证研究

• 作 者: 李宗懿
• 机 构: 云南大学
• 出 处: 云南大学
• 发表日期: 2005年期
• 关键词: 咖啡连锁店 连锁经营 营销策略 星巴克咖啡 店址选择 品质稳定性

本文研究的主要目的是试图从营销角度探索，咖啡连锁企业在中国各大城市快速扩张中，如何提高消费者忠诚度，如何正确选择咖啡店店址以及如何确保咖啡品质稳定。
本文研究方法包括：应用传统经典营销理论和现代营销理论；应用定性分析与定量分析结合的方法；通过具体分析总结商圈的特点；通过系统分析方法归纳咖啡市场细分；采用理论与实际结合的研究方法对星巴克进行实证研究。
本文研究对象是咖啡连锁店，星巴克咖啡连锁店作为咖啡连锁经营行业的领导者，因此本文以星巴克为例来讨论咖啡连锁店营销的特点，从而尝试归纳总结适应咖啡连锁经营的营销策略。
本文的内容主要为咖啡连锁店营销环境的分析、市场细分和市场定位、营销策略研究。在营销策略中主要探讨了产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略和体验营销策略。咖啡连锁店店址的选择对经营具有重要性，本文用一章的篇幅来总结分析咖啡店的选址策略。
通过对星巴克的实证研究，可以大致得出这样的结论与启示：咖啡连锁店需要根据市场细分并结合自己的资源情况，确定目标市场，通过产品的差异化来培养顾客忠诚度。咖啡店选址要结合目标市场，慎重地进行地区分析、商圈分析和地点分析。咖啡连锁店应该重视发展与原材料供应商的战略合作伙伴关系，并制定连锁标准作业来确保咖啡品质的稳定性。