【摘 要】
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企业文化管理理论是在企业管理实践中积累起来的一种管理哲学,是现代企业管理理论发展与现代企业竞争的产物.餐饮企业建设企业文化的最终目的是要提高餐饮企业竞争力.首先,该
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企业文化管理理论是在企业管理实践中积累起来的一种管理哲学,是现代企业管理理论发展与现代企业竞争的产物.餐饮企业建设企业文化的最终目的是要提高餐饮企业竞争力.首先,该文概述了餐饮企业文化建设的内容与餐饮企业文化的主要功能.指出餐饮企业文化建设的现实价值是为了提高餐饮企业的竞争平台同时也是餐饮企业服务型文化特征的要求.其次,依据相关资料和餐饮市场调查访问所获信息,分析了影响中国当代餐饮企业文化建设的企业外部因素,具体探讨了中国当代餐饮企业文化建设在企业精神文化、企业制度行为文化、企业物质文化等方面所取得的成绩和存在的问题.再次,结合中国餐饮企业发展态势,重点探讨了中国餐饮企业进行企业文化建设实施企业文化管理应塑造以增加企业价值为宗旨的餐饮企业精神文化,实施以人为本进而提升职工价值与顾客价值的餐饮企业制度行为文化,追求管理创新并具有竞争优势的餐饮企业物质文化.最后,文章提出餐饮企业必须整合其企业精神文化、企业制度行为文化、企业物质文化以提高餐饮企业竞争力.
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