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该研究从原料选择入手,根据苦丁茶的口感特点和茶饮料加工的具体要求,分别对苦丁茶的鲜叶加工、原料配伍和饮料加工的保鲜技术进行了探索,以探讨苦丁茶饮料开发的可行性,并为苦丁茶鲜叶加工、原料配伍及其饮料保鲜提供理论和技术依据.
苦丁茶鲜叶加工及其饮料保鲜技术的研究
【摘 要】
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该研究从原料选择入手,根据苦丁茶的口感特点和茶饮料加工的具体要求,分别对苦丁茶的鲜叶加工、原料配伍和饮料加工的保鲜技术进行了探索,以探讨苦丁茶饮料开发的可行性,并为
【机 构】
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湖南农业大学
【出 处】
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湖南农业大学
【发表日期】
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2000年期
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