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人参(Panax ginseng C.A.Mey.)为五加科(Araliaceae)多年生草本植物,因其具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等药用功效,被誉为“百药之王”。不同品质的人参价格相差悬殊,而生长年限被认为是影响和判断人参品质最为重要的因素。人参的主要活性成分为人参皂苷,其他活性成分还包括人参多糖、多肽等。
本文以单因素实验结果为基础,采用响应面分析法优化乙醇超声辅助提取人参中活性成分的工艺条件。使用气相色谱-质谱联用(GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)、液相色谱-质谱联用(LC-MS)、比色法等方法对采自中国东北辽宁宽甸地区的移山参中的活性成分进行分析。
响应面分析的结果表明,人参活性成分的最佳提取条件为:乙醇浓度55％、料液比18 mL/g、超声时间42 min,此时人参总提取物的提取率应为30.86％。低极性成分的GC-MS分析表明:6年生人参与8年以上人参中的脂溶性成分类别有一定的区别,但主要成分相同,均含有较大比例的谷甾醇、10,12-十八碳二烯酸以及人参炔醇。其中,谷甾醇含量随生长年限增加而下降,10,12-十八碳二烯酸以及人参炔醇含量随生长年限增加而上升。
总皂苷成分的分析表明:各年龄段人参中,总皂苷组成没有明显区别,人参中的总皂苷含量随生长年限的增加而明显上升。相对含量在1％以上的单体皂苷共检出7种,为Rg1、Re、Rg2、Rb1、Rb2、Rb3和Rd;含量1％以下的检出2种,为Rg3和Rh2。
可溶性糖含量的测定结果表明:6年生样品中的可溶性糖含量明显高于其他年龄段。同时,人参中可溶性糖含量随生长年限出现先明显下降后缓慢上升的趋势。
本文附加了人参脂溶性成分对于多药耐药金葡球菌的最低抑菌浓度(MIC)测试,6年生样品＞128μg/mL,8、10、12、16年生样品均为128μg/mL。本文旨在通过这些分析能够有助于人参这种名贵中药材的栽培、采收和加工,同时为人参资源的综合利用开拓新途径。