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以‘双肩玉荷包’和‘桂味’两个荔枝品种为材料，分析叶片中的不同氮素形态(NO3-N、NH4+-N、游离氨基酸、可溶性蛋白以及总氮)的年周期动态变化，研究不同氮素形态的变化规律。以‘桂味’和‘淮枝’两个荔枝品种为材料，对“白点”出现前后荔枝叶片中的NO3-N，NH4+-N以及涉及氮代谢的酶.硝酸还原酶(NR)、谷氨酰胺合成酶(GS)、谷氨酸脱氢酶(GDH)进行分析，探索荔枝成花过程中NO3-N，NH4+-N的动态变化，分析其在成花过程中可能的作用。试验结果表明：
(1)在年周期中，荔枝叶片中的NO3-N和NH4+-N含量具有明显的负相关关系。
(2)外源施用NO3-N和NH4+-N可以调节叶片中NO3-N和NH4+-N的含量，而而NR促进剂钼酸钠和抑制剂钨酸钠不能显著改变叶片中NO3-N和NH4-N含量。
(3)游离氨基酸和NH4+.N含量在荔枝花芽生理分化期有显著的升高。在“白点”出现之前，NH4+-N含量迅速升高，表明NH4+-N可能与荔枝花芽分化相关。
(4)自然低温诱导后的芽基部叶片中的NO3-N和NH4+-N影响芽的发育方向。高NH4+-N条件下，芽向纯花穗方向发育，高NO3-N条件下，芽向营养枝叶和带叶花穗方向发育。
(5)荔枝“白点”出现之前，叶片中的氮素代谢相关酶(NR、GS、GDH)活性升高，可能是为花芽分化提供物质准备。
本研究的结果表明：在荔枝的成花过程中，总氮、NO3-N、可溶性蛋白与成花关系不大，游离氨基酸、NH4+-N和成花关系密切，其中NH4+-N在荔枝花芽形态分化中扮演重要的角色。NH4+-N变化通过NR、GS和GDH等氮素代谢的酶体系调控，NR和GS在成花过程有重要作用，提高NH4+-N含量和NR活性可以促进成花。叶片中NO3-N和NH4+-N的含量决定低温诱导芽的发育方向，高NO3-N促进营养生长，NH4-N则促进生殖生长。