【摘 要】
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通过氯霉素(CAP)标准溶液和酶标抗原竞争结合免疫磁珠表面的氯霉素抗体建立了磁分离酶联免疫检测体系,并将该法用于牛奶样品中氟霉素的残留检测.结果表明,氟霉素含量在1-
【机 构】
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上海师范大学工程食品研究所,上海徐汇200234
【出 处】
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2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会
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通过氯霉素(CAP)标准溶液和酶标抗原竞争结合免疫磁珠表面的氯霉素抗体建立了磁分离酶联免疫检测体系,并将该法用于牛奶样品中氟霉素的残留检测.结果表明,氟霉素含量在1-10 ng/mL范围内,氯霉素的浓度与百分吸光度值呈良好的线性关系,抗体检测的IC50值为5.1 ng/mL,在同样抗体基础上比其它方法具有更高的灵敏度；该检测体系对甲砜霉素和氟甲砜霉素的交叉反应率分别为1.3％和2.1％,特异性佳；加标牛奶样本中氯霉素的回收率为84.70％-87.55％,批内变异系数为2.39％-7.39％,批间变异系数为5.10％-5.68％,满足氟霉素残留检测的最大残留限量要求,在食品安全检测中具有重要的实用价值.
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