【摘 要】
：
本文的研究是为了实现蔬菜在生产销售过程中对农药残留是否超标进行直接、快速的检测,以保障蔬菜生产企业的经济利益以及消费者的身体健康.研究了丝网印刷电极的修饰以及
【机 构】
：
山东理工大学农业工程与食品科学学院,山东淄博,255000
【出 处】
：
2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会
论文部分内容阅读
本文的研究是为了实现蔬菜在生产销售过程中对农药残留是否超标进行直接、快速的检测,以保障蔬菜生产企业的经济利益以及消费者的身体健康.研究了丝网印刷电极的修饰以及乙酰胆碱酯酶在丝网印刷电极上的固定方法.实现蔬菜中农药残留的现场快速检测.具体研究内容如下：本文采用纳米有序介孔碳-壳聚糖/纳米四氧化三铁-壳聚糖复合材料修饰在丝网印刷电极表面构建了乙酰胆碱酯酶传感器.对影响酶传感器性能的参数：测试底液的pH值、乙酰胆碱酯酶的负载量、农药对酶的抑制时间等进行了优化,确定了乙酰胆碱酯酶传感器的最佳测试条件.并在最佳条件下,将制备的有序介孔碳-壳聚糖/纳米四氧化三铁-壳聚糖复合修饰酶传感器用于农药标准液及实际样品的检测,得到甲胺磷农药的相关线形方程为：y=21.843x-0.2084,相关系数为0.9928,加标回收率在94.7％-116％,其相对偏差在0.68-3.5之间.毒死蜱农药的相关线性方程为：y=7.8311 x+16.513,相关系数为0.9957.
其他文献
本研究建立了柱色谱-高效体积排阻色谱联用系统，检测了三种不同饱和程度的植物油(花生油、葵花籽油、菜籽油)在煎炸过程中极性组分的含量及组成，测定了极性组分中氧化甘油
为了研究小麦粉出粉率对馒头品质及挥发性物质的影响，采用不同出粉率小麦粉为原料，研究出粉率与馒头品质及其挥发性化合物的关系，为深入研究提供依据。结果表明：出粉率为35％-7
明胶是由胶原蛋白经部分水解和热变性而得到的多肽，具有多种功能特性，应用较为广泛，尤其在食品领域具有重要作用。传统的明胶一般来源于牛骨、牛皮和猪皮等，但随着人们对食品
为了对出粉率与烘焙品质的关系提供理论基础,研究了出粉率对面粉品质及面团特性的影响。以基础小麦粉为原料,采用按一定比例回添法,配置40％-100％ 11种不同出粉率的小麦粉,
本文以八成熟的徐香猕猴桃为实验原料，研究了贮藏在不同温度(5、15、25、35℃)下的猕猴桃的品质变化情况.结果表明，低温能有效抑制猕猴桃呼吸强度、延缓营养素含量的下降速
为了寻求一种有效保鲜罗非鱼片的方法,采用明胶及明胶-乳酸链球菌素涂层罗非鱼片,通过测其在冷藏不同时间后的感官品质、汁液损失,pH值,挥发性盐基氮含量及菌落总数等变
为了探索食品中单端孢霉烯族毒素残留的控制方法,研究了多种食品添加剂对脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)和T-2毒素的体外去除作用.通过食品添加剂处理DON和T-2
本研究选取制粉过程中有代表性的在线系统粉,通过对系统粉不同粒度面粉的水分状态及品质特性的研究分析,旨在找出系统粉粒度分布与水分状态变化的相关规律。结果表明：各系
该文构建了一套高光谱反射、透射和交互作用成像系统来实现蓝莓采后质地指标的无损检测.首先采用搭建的三模式整合系统获取蓝莓的高光谱图像，然后提取经图像分割后的高光
咖啡是世界三大饮料之一，是仅次于石油的世界第二大贸易品。为了探索咖啡豆介电特性与含水率之间的关系，利用LCR测试仪研究频率信号(1k～1000kHz)，温度(25～55℃)、含水率(11％～70％)