【摘 要】
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从福安白茶茶树修剪叶中提取茶多糖(FTPS)，用D315 阴离子交换树脂将其分离成中性茶多糖(FTPSI)和酸性茶多糖(FTPSII)。研究了去除金属离子前后三种茶多糖组分体外抗氧化活
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院 山东青岛 266003
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从福安白茶茶树修剪叶中提取茶多糖(FTPS)，用D315 阴离子交换树脂将其分离成中性茶多糖(FTPSI)和酸性茶多糖(FTPSII)。研究了去除金属离子前后三种茶多糖组分体外抗氧化活性与其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果显示，在去除金属离子后三种茶多糖组分的抗氧化活性及对α-葡糖苷酶的抑制作用均提升。这项研究可以为茶叶和土壤的选择提供一定的参考。同时，我们认为茶树修剪叶可作为开发多糖抗氧化剂和降血糖产品的潜在资源。
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