论文部分内容阅读
目的 对政府健康教育机构组织高校营养专业教授对基层健康教育工作者进行营养健康教育培训的效果评价.方法 采用问卷调查对参加重庆市健康教育机构组织的基层健康教育人员能力建设专题培训班的基层健康教育工作者进行研究.此次培训,讲授课程120 分钟,学员提问15 分钟.共调查240 人,回收问卷235,有效问卷231,回收率98.3％.统计学分析采用SAS9.1 软件进行描述性统计分析、卡方检验.结果 (1)营养知识的认知：培训后与培训前相对比,在培训后,受访者对《中国居民膳食指南》膳食指南总条目数(χ2=26.3624,p＜0.0001),成年人每日的摄盐量(χ2=5.7603,p=0.0164),核酸是营养素(χ2=56.6034,p＜0.0001),老年人营养补充的方法 (χ2=4.7250,p=0.0297)的认知有显著的提高.而对三餐比例(χ2=0.1316,p=0.7168),蔬菜摄入(Fisher 精确检验,p=0.2758)的认知在培训前后没有显著差异.(2)营养教育的正确认知：培训后与培训前相对比,在正确选择社区开展人群营养教育的程序(78.51％vs.60.61％),在赞同“三餐分配合理,拒绝零食”,适量饮酒(30.13％vs.12.12％),吃豆制品(78.17％vs.19.91％)、海产品(65.07％vs.10.39％)认知均提高；在培训后,对于平衡膳食“十个拳头原则”的认知率上升(58.95％vs.7.36％)；在社区人群营养教育可采用的形式上,与培训前相比,培训后讲座和宣传册(98.25％vs.94.37％),网络、广播和电视媒体(93.45％vs.88.31％),同伴教育(80.35％vs.71.43％)、参与式教育(86.46％vs.73.59％).培训后,营养教育的对象个体(94.76％vs.91.77％)、各类组织机构(94.76％vs.88.31％)、社区(97.82％vs.91.34％)、政府部门(88.65％vs.75.32％).(3)培训主观评价：对于这次培训的评价,大多数受访者(87.77％)喜欢此类培训.(4)未来营养教育培训改进的建议：21.74％的受访者认为应该增加培训的时间,希望有更长的培训时间；而21.74％的受访者希望可以多开展此类培训.结论 (1)基层健康教育工作者对不同的营养知识认知存在较大差异.(2)大多数基层健康教育工作者营养态度积极,有获取营养知识的需求,对于本次培训感到有所收获,并希望在未来能够多接受这样的教育.(3)利用专门的健康教育机构组织高校营养专业教师对基层健康教育工作者进行营养健康教育集中式培训有效可行.