【摘 要】
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研究分析了茶多酚(TP)和葡萄籽提取物(GSE)对假单胞菌生物被膜形成的影响.采用结晶紫法、XTT法和银染法评价TP和GSE在不同浓度和不同添加时间对假单胞菌抗生物被膜作用.
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研究分析了茶多酚(TP)和葡萄籽提取物(GSE)对假单胞菌生物被膜形成的影响.采用结晶紫法、XTT法和银染法评价TP和GSE在不同浓度和不同添加时间对假单胞菌抗生物被膜作用.结果表明,2株铜绿假单胞菌能够形成被膜,其中1-3d是快速形成期.随着作用浓度增加,TP和GSE对假单胞菌生长和生物被膜的抑制作用增强(P＜0.05),其MIC分别为1mg/mL和2mg/mL,在亚抑菌浓度仍表现明显的抗生物被膜作用(P＜0.05).1/2 MIC TP和GSE在被膜形成初期的12h添加能显著抑制被膜形成(P＜0.05),其中0h添加效果最佳,抑制率为55 ～ 67％,而24h后添加作用微弱,且TP和GSE不能清除成熟的生物被膜.TP和GSE处理组显著降低被膜菌的菌体活力(P＜0.05),并且处理组细菌胞外分泌物低于对照组.因此,TP和GSE在亚抑菌浓度下表现较强的抗铜绿假单胞菌生物被膜作用,主要通过影响假单胞菌初期的粘附,研究为植物多酚在食品贮藏和保鲜的广泛应用提供理论基础.
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