【摘 要】
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探讨将视觉图像处理技术应用于四川黑茶渥堆过程中茶叶叶绿素、茶褐素含量快速检测的可能.采用扫描仪(CCD)及装于电脑的Photoshop CS5 软件采集四川黑茶渥堆样图片并分析,检
【机 构】
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四川农业大学园艺学院,四川 雅安 625014
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探讨将视觉图像处理技术应用于四川黑茶渥堆过程中茶叶叶绿素、茶褐素含量快速检测的可能.采用扫描仪(CCD)及装于电脑的Photoshop CS5 软件采集四川黑茶渥堆样图片并分析,检测HSB 和RGB 色彩模式参数与四川黑茶中叶绿素、茶褐素含量的相关性并建立回归方程.结果显示,四川黑茶渥堆过程中,叶绿素、茶褐素含量出现了较大的变化.R、G、B、H、S 等颜色特征参数亦出现了相应的变化,其中H 参数与叶绿素含量存在高度的正相关(r=0.962,p＜0.05),而茶褐素含量与RGB 色彩模式参数的数学转换形式RG/(R+G+B)2 存在高度的负相关(r=-0.957,p＜0.05).基于上述颜色特征参数建立的回归模型(chlorophyll =0.0453H2-13.856H+1062.6;theabrownin =853006(RG/(R+G+B)2)2 -178298(RG/(R+G+B)2)+9319.5)具有较高的拟合度可以用于预测四川黑茶渥堆过程中茶叶中叶绿素和茶褐素的含量,预测误差分别为-8.923％和5.8％.
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