【摘 要】
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越陈越香是普洱茶的独特品质之一,在该品质形成的陈化过程中酶扮演着重要角色,因为酶对环境温湿度都有一定的要求,所以普洱茶生产加工的各个环节都必须高度注意保持酶的活性.
【机 构】
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昆明铁道职业技术学院机电工程专业部,云南昆明 650208
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越陈越香是普洱茶的独特品质之一,在该品质形成的陈化过程中酶扮演着重要角色,因为酶对环境温湿度都有一定的要求,所以普洱茶生产加工的各个环节都必须高度注意保持酶的活性.针对此目的,本文介绍一种实用化的普洱茶发酵车间测控系统,该系统应用无线检测技术和现代工业控制技术,实现了普洱茶发酵过程参数的无线采集、全程记录、超限报警、自动调节和远程监控,方便生产和数据分析,为普洱茶行业的发展提供了一定的技术支持.
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