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本文对现代药膳食疗学与降血脂进行了探讨。血脂增高与心脑血管疾病有密切关系，它是产生动脉硬化的最主要原因。随着药膳食疗学的研究不断深化，注意到高脂血症的病机和临床表现颇为复杂，要提高药膳食疗的降血脂功效。必须注意现代营养学的饮食原则，在辨证施膳或辨证施食中，注意选择经现代药理学研究和临床实践证明有降脂功效的食品或中药进行组方，才能达到预期的显着疗效。