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本文对糖尿病的现代药膳学进行了研究。糖尿病属中医的“消渴病”范畴，或谓“三消症”。近代研究证明，饮食疗法是该病的治疗基础，所以药膳在糖尿病的治疗中更显优势。我们在香港临证体会：糖尿病的药膳应以“治肾为本，三消同治”为有效治则。老年糖尿病多属气阴两虚型，兼有阴虚血滞，故药膳应以“益气祛瘀，养阴固本”为主，切忌纯用甘寒之品。饮食上注意清淡，少量多餐，提倡高纤维，低盐饮食，限制脂肪和酒精摄入。为了提高药膳降血糖的功效，在辨证施膳中应注意饮食有节，坚持高碳水化合物、低脂肪、低盐饮食及戒酒，并结合现代药理研究，选择有降糖功效的中药及食品配方，常能提高疗效。