【摘 要】
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目的 高校教师是国家创新体系的生力军,担负着培养高级专门人才和知识创新、技术创新的重要历史使命,而营养健康水平在很大程度上影响到教师队伍的整体素质.营养相关疾病
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目的 高校教师是国家创新体系的生力军,担负着培养高级专门人才和知识创新、技术创新的重要历史使命,而营养健康水平在很大程度上影响到教师队伍的整体素质.营养相关疾病与营养知识-态度-行为(KAP)密切相关,本研究调查北京和上海市高校教师的营养知识-态度-行为现状,为针对高校教师开展营养健康教育和教育管理部门提供科学参考,引导高校教师树立正确的营养观,合理膳食,促进健康.方法 采用采用随机整群抽样的方法 ,抽取北京、上海两所高校教师共429 人,在有教学任务的系部随机抽取14 个部门,回收有效问卷,采用“营养知识、态度及膳食行为问卷”进行调查,制定质量控制措施,对两所高校教师进行营养知识、态度、行为问卷结果 进行统计分析.结果 73％的高校教师营养基础知识良好,营养误区(58％)和常见病(52％)方面的营养知识普遍欠缺.94％的高校教师希望多渠道更准确便捷的获得营养知识,26％认为有些宣传不规范不全面.规律进食一日三餐的高校教师占比82％,不经常吃水果和奶类的各占16％和55％,33％饮水不足1500ml.40 岁以上教师营养知识和行为优于低年龄段教师(P＜0.05).男性和女性教师相比差异无统计学意义(P＞0.05),北京和上海地区教师相比差异无统计学意义(P＞0.05).结论 高校教师基础营养知识水平良好,普遍关注营养,但疾病营养预防知识欠缺,存在很多营养误区,高校教师队伍层次高,可以对一些片面的营养信息进行辨别提出质疑,但有些看似有道理的营养解读难以分辨真伪.高校教师营养态度积极,营养行为存在不合理之处,年龄对营养知识和行为的影响较大.应重视提供高校教师提高营养健康意识和改善生活方式的方法 的各种途径,形成科学合理的管理机制和有效的健康促进机制,需关注高校教师的健康管理,重点增强青年教师队伍健康素质教育.
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