论文部分内容阅读
自1964年7月15日轻工业部组织上海市轻工业研究所与天厨味精厂共同研究的“617短杆菌谷氨酸发酵”进行技术鉴定，宣告了我国谷氨酸发酵取得重大突破，5m3发酵罐48小时发酵产酸4％，转化率40％，产品回收率90％，达到当时日本的水平，为我国味精发酵法生产打下了基础，1965年2季度50m3发酵罐在天厨厂建成，发酵法工业化生产味精正式开始。是年年底中科院微生物研究所从土壤分离得到的棒杆菌1.299发酵生产谷氨酸扩大试验鉴定会在国家科委主持下亦获通过,发酵法生产味精乃在国内迅速推广，谷氨酸发酵的研究也在全国蓬勃开展。本文回顾的分析了617短秆菌谷氨酸发酵的研究与生产。