黑粒小麦相关论文
黄酮类化合物（flavoniod）是普遍存在于植物中的一类化合物，是天然酚类化合物中数量最多的一种，是植物的次生代谢产物之一，不仅是植物花......
普通六倍体小麦含有3种Wx蛋白亚基Wx-A1、Wx-B1和Wx-D1,当3个亚基全部缺失时,小麦胚乳中直链淀粉含量几乎为0,称为全糯小麦。糯性......
黑粒小麦含有蛋白质、维生素、矿物质、生物黄铜、氨基酸、廿八醇、膳食纤维及花青素等多种营养元素。因其种子中富含花青素,在抗......
黑粒小麦富含天然黑色素,具有特殊的调节和保健功能,已成为食品工业的热点之一。本研究利用形态学和分子细胞遗传学鉴定等手段,对......
黑粒小麦因其具有特殊的营养价值而倍受人们青睐。我国近年来已育成和引入了一批黑粒小麦品种 (系 )和资源 ,它们的黑粒基因来源和......
我国是酱油生产的发源地,已有两千多年的历史.目前我国的酱油产量已经达到近500万吨.从总体上看,国内酱油市场以普通酱油为绝大多......
分析了黑粒小麦76号和我国春麦推广品种晋春九号及两个美国面包品种Klasic和Yecora的营养品质和几个理化特性.结果表明,黑粒小麦76......
本文阐述了黑色食品对人体的主要营养与保健作用,分析了黑色食品与普通食品的营养价值,提出了黑色食品的发展前景,尤其是黑色小麦......
以黑粒小麦麸皮为原料,研究酸化乙醇法从黑粒小麦麸皮中提取花色苷的技术.结果表明:该黑粒小麦麸皮花色苷在540nm处有最大吸收,当p......
