非热杀菌相关论文
本文综述了传统生食水产品加工方法的生物性危害,7种非热杀菌技术对水产品的杀菌作用及对其品质的影响,为非热杀菌技术在即食、生......
为减少热杀菌对西瓜清汁热敏性物质的影响及西瓜清汁品质的劣化，本文尝试动力非热杀菌方法杀灭西瓜清汁中的微生物。采用超高压纳米......
二甲基二碳酸盐(Dimethyl dicarbonate,DMDC)与其他杀菌技术相比成本低,操作简便、安全,且不影响产品的风味和口感,已成为新兴非热......
学位
根据脉冲电场杀菌灭酶特点.及乳与乳制品中微生物和酶类的特性,叙述了脉冲电场在乳与乳制品生产中杀菌钝酶方面的应用.介绍了不同......
