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脂肪酸及其衍生物因为产品种类的多样性和包装、运输、储存条件的复杂性导致产品保质期不稳定,因此探索其氧化机理,寻找新的、经济......
本文对樟芝谷物固态发酵产物抗氧化性能及活性成分进行了研究。在所选谷物中,樟芝青稞固态发酵产物的乙醇提取物总抗氧化性最好,较......
<正> 应用高效液相色谱法分离脂肪酸已日超普遍,但其痕量检测尚有一定的困难。这是由于脂肪酸对紫外光的吸收很弱,也不能激发荧光,......
IR和NMR图谱法问世之前,土伦试剂是鉴别一般醛酮的主要方法之一,至今在教学中仍有广泛应用。但醛基被土伦试剂氧化为羧基的机理并......
<正> 实验用黄酮类化合物为儿茶素、白杨黄素、杨梅黄酮、柑桔素、柑桔苷、表桔儿茶素桔酸酯、芹黄素、绿原酸、藤黄菌素葡糖苷、......
1叔碳酸叔碳酸又称新酸和三烷基乙酸,是一类带支链的一元饱和羧酸,是工业脂肪酸的一个重要分支。叔碳酸衍生物的化学性质也较稳定,......
唾液酸（Ｓｔａｔｉｃ ａｃｉｄ）简称 ＳＡ。它是 ９碳糖神经氨酸衍生物的总称，是细胞膜上的糖蛋白和糖脂的重要成分，参与细胞表面的多种生理功能。由于发现它与多......
