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目的:比较三种不同的烹饪方式对10种不同蔬菜维生素C含量的影响。方法:选择10种常见的蔬菜种类,分为三种不同的烹饪方式,不锈钢炒......
我室用DNA酶I为活性基因探针酶解DNA，以DNA酶Ⅱ酶解DNA为对照，研究老年鼠肝、脑细胞核活性基因的变化。发现在不同的消化时间内，老年......
【目的】建立采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法快速测定柚皮苷水解率的方法,并利用该方法对柚苷酶催化水解柚皮苷生成柚皮素的反应过程......
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