作为小麦麸皮非淀粉多糖的重要组成成分,阿拉伯木聚糖（Arabinoxylan,AX）主要分为水溶性AX（WEAX）和水不溶性AX（WUAX）。其中WEAX具有降低癌......

大肠杆菌重组表达苛求芽孢杆菌(ATCC29604)尿酸酶,为同源四聚体,序列中每条多肽链含有17个氨基,经两次DEAE-cellulose柱纯化后比活......

蛋白酶的定向、共价固定化近年来已成为研究的热点与重要发展方向。本实验利用目前制备技术成熟、能与巯基发生特异性反应的商品化......

用XAD-4大孔吸附树脂对萝卜红色素进行分离，分别获得65%和85%乙醇-乙酸洗脱萝卜红色素。65%乙醇洗脱物在4℃水中快速完全溶解，高效液......

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定位酶修饰对蛋白质的表面性质(如乳化性、起泡性)有一定程度的改善,这些表面性质的变化产生的原因是蛋白酶特异性地断裂蛋白质的......