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在啤酒发酵过程中,将酵母重复使用或者说“连续接种”,会使酵母处于长期的生理、化学和物理压力的环境下.酵母重复使用的方法通常......
在啤酒发酵完结后,发酵容器底部将会产生约2.5%的酵母泥,其中的1/2将投入下一个周期的啤酒发酵,另外1/2的酵母泥,按照传统工艺将被......

