过敏蛋白相关论文
目的 探究低盐固态酱油酿造过程不同阶段小麦过敏原的变化。方法 采用实验室模拟方法酿造低盐固态酱油,采集酿造过程中的原料小麦......
目的 "健康中国2030规划"、"十四五规划"等国家重大战略中均高度重视食品安全问题。食品过敏属于重大的食品安全问题之一,严重......
腰果及其制品具有丰富的营养价值,同时也是八大食物过敏原中树坚果中的主要过敏原。随着腰果营养价值的发现,腰果及相关加工食品越......
食物过敏会引起水肿、哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹、肠道综合症等多种临床症状，严重时甚至会导致死亡的发生。大量研究报道表明......
食物过敏是机体针对摄入的食物产生的一种有害的、具有复发性的特定免疫反应,能够引起食物过敏反应的物质称为食物过敏原,食物中含......
为了确定苦荞主要过敏原蛋白TB2 2的抗原决定簇 ,揭示其致敏机制 ,为以后的分子改造及育种改良打下基础 ,需要在体外微生物体系中......
