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目的 探讨和优化发酵酸豆乳的加工工艺.方法 以感官评分为指标,采用单因素实验和正交实验,对豆浆粉复水比例、发酵剂添加量和发酵......
豆浆是中国人的传统饮食，“豆浆门”的事件引起国人大哗：肯德基号称自产的“醇豆浆”，居然大都是买来的豆浆粉冲泡的。那么，磨制豆浆和......
近年来,我国大豆食品产业发展较快,除了豆浆、豆腐等传统大豆食品仍是消费主流外,休闲豆腐干、豆浆粉、豆浆饮料等方便大豆食品生......
近日，肯德基“豆浆门”事件引起了社会广泛关注。一直以为的“纯豆浆”竟然是由豆浆粉调制而成，消费者大多表示不能接受。......
