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家厨作为一种业态，其历史十分悠久，远可企及商周之时。上至王侯官僚，下至名士商贾，但凡有庖厨之家，无不有专业的厨师主理。这种厨师仅服......
现在私家菜如雨后春笋般地遍布胡同和小巷,使我又回忆起老北京的私家官府菜“谭家菜”。 北京,是金、元、明、清建都的地方,正......
现如今流行谭家菜是“榜眼菜”“翰林菜”的说法，除了谭宗浚榜眼、翰林的身份和官场履历没有问题，其余大都是捕风捉影的乱弹。 “......
“儒”与“商”的有机结合,不仅能使中华文化发扬光大,而且还让商业焕发出勃勃生机。 对于“儒商”的确切定义,人们尚存争论。......
