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搅打稀奶油是一类可搅打起泡的水包油乳液。作为重要的食品工业原料，搅打稀奶油可作为呈味物质赋予食品良好的感官特性，应用前景广阔......
甘油二酯（Diacylglycerols,DAG）是由甘油上的两个羟基与脂肪酸酯化后的产物,因具有乳化、润滑、营养安全等优点在食品、医药、化工行......
以糯性玉米淀粉为原料,制备不同浓度玉米淀粉凝胶,采用扫描电镜（SEM）和X射线（XRD）测定分析了玉米淀粉凝胶粉的微观形貌及结晶特性,试验......
为充分挖掘吸收式热泵的动态运行特性,考虑各部件存量工质的储热特性建立考虑传质和分布参数的溴化锂吸收式热泵动态仿真模型.在机......
本文使用虹外光谱及膨胀计等方法,对聚四亚甲基醚二醇类多嵌段共聚物的软链段结晶性进行了研究。在聚醚-聚酯多嵌段共聚物中(PTMEG......
泡沫能够赋予脂质产品特殊的质地和口感,微米或毫米大小的气泡在半固态连续相中,具有维持良好形态和绵柔口感、降低热量的作用。高......
漆树是我国重要的经济树种,漆蜡和漆油分别来源于漆树种籽的种皮和种仁中,其中,漆蜡被广泛应用于涂料、日用化妆品、医药等行业,漆......
甘油二酯(Diacylglycerols,DAG)是一类甘油骨架上2个羟基被2个脂肪酸残基取代的结构脂质,独特的分子结构赋予DAG乳化、抗静电等特......
甘油二酯(Diacylglycerol,DAG)具有安全、营养、加工性好等优点,在调节血脂、抑制体重增长、缓解糖尿病、防止动脉硬化和减轻肠道......
研究了低浓度(0.01～0.20mol/L)N2H4.H2O条件下ZnO微晶的低温水热结晶特性。N2H4.H2O弱碱性和N2H5+吸附配位性影响ZnO微晶的形核和各......
高聚物中的支化是有用的结构变量,对其加工性能、使用性能及其它物性的影响很大.目前,对高聚物支化的研究受到越来越多的关注.该文......
ZnSe具有禁带宽、直接带隙跃迁、激子束缚能大和能以任何比例组成任何合金等优点，又是熟知的发光、激光和光学非线性材料。因此......
铁电材料基于其独特的物化性能及广阔的应用前景，已成为21世纪高新科技领域重要的研究热点之一。近年来，基于聚偏氟乙烯(PVDF)的铁电......
保护渣渣膜传热和润滑性能是影响铸坯表面质量的重要因素,大量实践表明保护渣在结晶器内的传热和润滑特性与渣膜结构有关,结晶特性......
在过去的几十年中，微电子技术的发展一直依循着摩尔定律稳步前进。金属-氧化物-半导体场效应晶体管(MOSFET)的性能也随着器件尺寸的......
氧化镓是一种新型直接宽带隙半导体材料,禁带宽度高达4.9eV、击穿电场可达3.5×106V/cm、电离能为5.9eV,具有优良的化学和热稳定性......
牛乳清中含有许多活性蛋白质,如免疫球蛋白G(IgG)、牛血清蛋白(BSA)、乳铁蛋白、乳过氧化物酶。前人获得这些蛋白质主要是利用柱层......
学位
氯化钾作为一种生理酸性的水溶性速效肥料，在农业中具有广泛的用途。同时它又是重要的化工原料，在橡胶、石油、医药等方面应用广泛。......
采用Lipozyme 435脂肪酶在鼓泡反应器中催化脂肪酸酯化,产物经二级分子蒸馏得到高纯度甘油二酯(DAG),然后与葵花籽油通过不同比例......
